Spaghetti di soia con gamberetti
Ingredienti
- 2porri (a fette)
- 2peperoni (tagliati a strisce)
- 3zucchine (tagliate a strisce)
- 2carote (tagliate a fiammifero)
- 1/2cavolo cinese (tagliato a strisce finissime)
- 1peperoncino piccante (facoltativo)
- 200 gspaghetti di soia
- 800 ggamberi (puliti)
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale
Preparazione
In una padella far rosolare il porro con dell’olio e il peperoncino,
quando sarà appassito aggiungere le carote per prime, dopo qualche
minuto i peperoni e per ultimi le zucchine e il cavolo cinese ,salare
e pepare. In un’altra padella scottare i gamberi precedentemente lavati e sgusciati.
Quando le verdure hanno terminato la cottura aggiungere i gamberi e
gli spaghetti di soia precedentemente ammollati in acqua bollente per
tre minuti. Fateli saltare per qualche secondo in padella con il condimento.
Serviteli belli caldi.
Buon Appetito!