Ingredienti per 3 persone
- 100g ceci
- 400g di patate
- 150 ml di brodo vegetale
- un mazzetto di rosmarino
- sale e olio EVO q.b.
1. Mettete a bagno i ceci almeno 10 ore prima della cottura.
2. Lessate i ceci in abbondante acqua salata per circa 45-60 minuti. Dopodiché scolateli bene.
3. Nel brodo vegetale, cuocere le patate tagliate grossolanamente. Quando saranno cotte, frullare tutto con un frullatore ad immersione.
4. Aggiungete quindi i ceci e il rosmarino. Regolate a vostro gradimento di sale e olio.