Questa ricetta di Pizza Finta di Patate è veramente un jolly da tenere sempre presente quando non avete proprio idea di cosa preparare.
Gradita da grandi e piccini, la Pizza Finta di Patate è semplicissima da fare e rappresenta un secondo veramente sfizioso; si tratta di una morbidissima base di patate schiacciate, condite golosamente come una pizza vera e propria.
Pizza Finta di Patate
Ingredienti:
600 gr di patate
250 gr di polpa di pomodoro
Olio extra vergine di oliva
200 gr di mozzarella
Basilico
Origano
Sale q.b.
Mettete a bollire in una pentola capiente le patate con acqua e sale per circa 45 minuti (per vedere se le patate sono cotte infilzatele con i rebbi di una forchetta, se questi entrano con facilità vuol dire che sono pronte).
Scolatele e lasciatele freddare, dopodiché pelatele accuratamente e schiacciatele con un passapatate. Aggiustate di sale e mescolate bene se la purea vi sembra troppo insipida.
Preparate una teglia foderata di carta da forno leggermente unta, distribuitevi la purea di patate e compattatela con le mani sul fondo.
Schiacciate con la forchetta la polpa di pomodoro, salatela e distribuitela sopra la base di patate, proprio come una pizza classica. Infornate in forno caldo a 200 °C per una decina di minuti, tiratela fuori e guarnite con la mozzarella a pezzi e spolverate con l’origano.
Infornate di nuovo fino a quando la mozzarella sarà completamente fusa, sfornate e aggiungete un trito di basilico e un filo d’olio.
Servite la Pizza Finta di Patate tiepida.
Ovviamente per questa Pizza Finta di Patate potete utilizzare anche altri tipi di condimento, magari rendendola più ricca per un piatto unico completo, sta a voi la scelta 😉
A presto.
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