VIA COL VENTO dolci tipici napoletani

VIA COL VENTO dolci tipici napoletani con pasta choux, ciambelline soffici e leggere tipiche campane, ottime per la colazione o la merenda.

I “Via col Vento” rappresentano una prelibatezza della tradizione dolciaria napoletana, amati da grandi e piccini per la loro leggerezza e bontà. Queste ciambelline di pasta choux sono un vero e proprio capolavoro di semplicità e gusto, perfette per ogni momento della giornata.

La ricetta dei “Via col Vento” dolci è incredibilmente semplice e veloce da preparare. Si tratta di piccole ciambelline di pasta choux, ricoperte di granella di zucchero o zucchero a velo e talvolta arricchite con deliziosa nutella o cioccolato. La scelta degli ingredienti per la decorazione dipende dai gusti personali, ma il risultato è sempre un dolce morbido e irresistibile, perfetto per una pausa dolce o come dessert dopo un pranzo abbondante.

La storia dei “Via col Vento” risale al genio creativo di Pasquale Colmayer, pasticcere di Napoli, che volle creare un dolce leggero e delicato come il vento stesso. La sua invenzione si diffuse rapidamente, diventando presto un’icona della pasticceria partenopea. Grazie alla sua consistenza soffice e al suo sapore delicato, queste ciambelline di pasta choux sono diventate un must per le feste di compleanno e ogni occasione speciale.

Grazie alla loro semplicità e versatilità, i “Via col Vento” sono perfetti per soddisfare ogni desiderio goloso. Possono essere gustati come dessert dopo cena, accompagnati da una tazza di caffè o tè, oppure come dolce leggero da condividere con amici e familiari. In ogni caso, sono destinati a conquistare il palato di tutti coloro che li assaggiano.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i via col vento dolci tipici napoletani.

Pubblica24 Ottobre 2016 21:13

Via col vento dolci napoletani ricetta facile vickyart arte in cucina
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6-7
  • Metodo di cotturaFornoFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

3 uova
30 g zucchero
50 g burro
1 pizzico sale
250 ml acqua
150 g farina 00

Strumenti

Passaggi

Versa l’acqua in un pentolino, aggiungi lo zucchero, il burro ed un pizzico di sale.

Appena il burro è sciolto, aggiungi la farina e amalgama con un cucchiaio di legno.

Cuoci e gira finchè la farina non si staccherà dai bordi.

Cuoci ancora per qualche minuto, spegni, aggiungi le uova una alla volta, fai assorbire il primo poi passa al secondo, fai assorbire per bene e inserisci il terzo.

Poi fare tutto anche con un robot.

Cospargi i dolci napoletani di granella ed inforna a 180° per 15-20 minuti.

Spegnie e fai raffreddare nel forno per qualche minuto.

Sforna e cospargi di zucchero a velo o nutella o una crema al cioccolato semplice.

I via col vento sono pronti per essere gustati.

Bon appétit

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FAQ (Domande e Risposte) VIA COL VENTO dolci tipici napoletani

Qual è l’origine del nome “Via col Vento” per questi dolci?

Il nome “Via col Vento” per questi dolci napoletani deriva dal desiderio del pasticcere Pasquale Colmayer di creare un dolce leggero e delicato come il vento stesso. Questo nome evoca la leggerezza e la morbidezza dei dolci, perfetti per essere gustati in qualsiasi occasione.

Quali sono gli ingredienti principali dei “Via col Vento”?

Gli ingredienti principali dei “Via col Vento” includono farina, burro, zucchero e uova.

Come vengono decorati?

Possono essere decorati con granella di zucchero, zucchero a velo, nutella o cioccolato fuso. La scelta degli ingredienti per la decorazione dipende dai gusti personali e aggiunge un tocco di dolcezza e creatività ai dolci.

Possono essere conservati a lungo?

Queste ciambelline di pasta choux sono migliori se consumati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni. Tuttavia, è consigliabile consumarli il prima possibile per godere della loro consistenza leggera e del loro sapore fresco.

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