Vecchiarelle calabresi, dolci fritti al miele, ricetta facile, dolci tipici semplici e sfiziosi, golosi, uno tira l’altro, uno street food semplicissimo e goloso.
Vecchiarelle calabresi dolci fritti al miele
Buonissime le vecchiarelle calabresi, sono dei dolci fritti con impasto pane, semplici, bagnati di miele, dolci al punto giusto, si prepara l’impasto e a lievitazione si formano tanti cilindri o ciambelline e vengono poi fritte.
Uno street food davvero delizioso, soprattutto per il miele che le ricopre.
La ricetta delle vecchiarelle calabresi è presa da un libro di ricette tipiche italiane, incuriosita dal nome e ovviamente dalla ricetta in se, ho pensato di realizzarle.
Sono piuttosto semplici e una tira l’altra, perfette da consumare seduti sul divano davanti alla tv, piacciono tanto a grandi e bambini.
Semplicissime e golose, si mangiano bagnate di miele ma nessuno ci vieta di mangiarle anche senza oppure con la nutella se non volgiamo rispettare la tradizione.
Io le ho lasciate al miele nella loro ricetta originale, ma le rifarò di sicuro con tanta nutella.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le vecchiarelle calabresi!
Vecchiarelle calabresi dolci fritti al miele
Ingredienti:
- 250 g di farina tipo 0
- 120 ml di acqua
- 4 g di lievito di birra
- 2 g di sale
- 3 g di zucchero
- miele
Procedimento:
- QUI VIDEO RICETTA
- Sciogliere il lievito nell’acqua con lo zucchero e versatelo nel robot, aggiungete la farina e mescolate, aggiungete il sale, lavorate tutto, formate una palla e mettete a lievitare coperta in una ciotola con la pellicola, fino al raddoppio.
- Trascorso il tempo all’incirca 3 ore prendete l’impasto e staccate dei pezzi, fate dei filoncini, tagliateli e formate tanti cordoncini di circa 5 centimetri.
- Scaldate l’olio, appena frigola, tuffate i cordoncini, cuoceteli a doratura, poi scolateli su carta da cucina.
- Sciogliete il miele sul fornello con un po’ di acqua e ricoprite i cordoncini.
- Bon appétit