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Uova con melanzane e peperoni in padella

UOVA CON MELANZANE E PEPERONI in padella, ricetta facile e veloce, secondo con contorno di verdure, semplice e gustoso, ricetta facile per pranzo o cena da fare in poco tempo.

Buonissime le uova con melanzane e peperoni in padella, un secondo più contorno in un unico piatto, semplice e saporito, ovviamente sempre se vi piacciono queste verdure, delizioso.

La ricetta delle uova con melanzane e peperoni in padella è molto semplice, un piatto che si prepara in poco tempo, ovviamente potete variare con le verdure che preferite, ottime le zucchine.

La cottura in padella è fatta con il coperchio chiuso e con l’aggiunta di un po’ di acqua per evitare il fritto ma potete procedere come preferite.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le uova con melanzane e peperoni in padella!

Uova con melanzane e peperoni in padella
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Porzioni: 1 persona
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 Uova
  • 1/2 Melanzane ovali nere
  • 1/2 Peperoni rossi
  • 1/2 Scalogno
  • 1/2 Peperoni gialli

Preparazione

  1. Affettate lo scalogno finemente, tagliate la melanzana a cubetti non troppo grandi, pulite i peperoni, eliminate la parte interna con i semini e tagliatelo a cubetti.

  2. Mettete lo scalogno in una padella con olio, aggiungete i peperoni e le melanzane, lasciate cuocere a fiamma media con un po’ di acqua, con il coperchio chiuso se volete evitare la frittura.

  3. Cuocete per circa 10-15 minuti, poi fate un po’ di spazio nella padella al centro e versate l’uovo, cuocetelo secondo i vostri gusti.

    Bon appétit

  4. Uova con melanzane e peperoni in padella

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Note

UOVA CON MELANZANE E PEPERONI in padella, ricetta facile e veloce, secondo con contorno di verdure.

Ovviamente potete scegliere le verdure che preferite e cuocerle al forno.

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