Uova alla fiorentina con besciamella, ricetta tipica Toscana facile e veloce, ideale per cena o pranzo, secondo con le uova e le verdure leggero e saporito.
Uova alla fiorentina con besciamella
Buonissime le uova alla fiorentina, un piatto semplice e ricco, ottimo sia a pranzo che cena, una ricetta tipica Toscana a base di uova che si prepara in poco tempo ed è deliziosa davvero.
La ricetta delle uova alla fiorentina con besciamella mi è stata suggerita da un amico di mio figlio aretino, ovviamente mi ha subito incuriosita e ho pensato di prepararle per la cena, un piatto diverso e comunque anche molto gustoso.
Ovviamente se non vi piace la besciamella evitatela.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le uova alla fiorentina!
Uova alla fiorentina con besciamella
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Ingredienti:
- 300 g di spinaci
- 1 uovo medio
- olio e.v.o.
- 1/2 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di besciamella QUI
- un cucchiaio di parmigiano grattugiato
- olio e.v.o.
- sale
- pepe
- noce moscata
PROCEDIMENTO
- Preparate quindi la besciamella, ne servirà un cucchiaio o due per ogni porzione.
- Lavate poi con cura gli spinaci poi cuoceteli in padella con l’aglio e olio, salate a piacere.
- Condite quindi gli spinaci con un po’ di besciamella, il parmigiano e una grattata di noce moscata.
- Mettete un pentolino con l’acqua sul fornello con un po’ di aceto, fatela riscaldare e versate l’uovo ma non portate l’acqua ad ebollizione, cuocete poi per 3 minuti.
- Posizionate quindi gli spinaci in una cocotte, fate un incavo al centro e versatevi l’uovo.
- Coprite poi con la besciamella, pane grattugiato e pepe, aggiungete qualche fiocchetto di burro e infornate per una decina di minuti.
- Bon appétit