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Truffle cake torta mousse alla nutella anche bimby
Un dolce semplicissimo e anche abbastanza veloce la truffle cake, torta con un guscio di cioccolato esterno una base di pasta biscotto e una farcitura golosa, una mousse alla nutella e copertura al cioccolato.
La ricetta della truffle cake non è assolutamente difficile, si compone di diverse fasi ma ci vuole poco per realizzarla, ovviamente potete evitare il guscio al cioccolato se non avete tempo, ma è molto semplice e la pasta biscotto si cuoce in soli 7 minuti.
Seguitemi in cucina oggi c’è la truffle cake! torta cremosa soffice e croccante allo stesso tempo.
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Truffle cake torta mousse alla nutella anche bimby
Recipe Type: Dolce
Cuisine: American
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Truffle cake torta cremosa al cioccolato e nutella
Ingredients
- pasta biscotto:
- 2 uova + 1 albume
- 180 gr di farina
- 30 gr di cacao
- 40 gr di zucchero
- Per la base:
- 200 gr di cioccolato fondente
- Per la farcitura:
- 300 gr di panna
- 6 cucchiai di cacao
- 4-5 cucchiai di nutella
- Per la base di cioccolato:
- 300 gr di cioccolato fondente
- Per la copertura
- 150 gr di cioccolato
- 1 cucchiaino di olio di semi
Instructions
- ) sciogliete il cioccolato per la base a bagno maria.
- Rivestite uno stampo da 20-22 cm con carta forno, la carta deve fuoriuscire dallo stampo di circa 5 cm.
- Cospargete di cioccolato e portatelo anche sui bordi della carta, tenendovi sotto di 1 cm in modo irregolare, non dovete essere precisi, il bello della truffle cake è proprio questo, ha un contorno alto e frastagliato.
- Mettete lo stampo in freezer per 20 minuti, poi togliete il guscio dallo stampo, rimettetelo con la carta in freezer o in frigo, lo stampo vi servirà per la base di pasta biscotto.
- Preparate la pasta biscotto:
- Montate le uova con lo zucco fino a renderle spumose poi aggiungete cacao e farina abbassando un po’ la velocità.
- Versate nelòlo stampo e cuocete in forno caldo a 200° per 7 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Preparate la mousse.
- Sciogliete la nutella non fatela riscaldare troppo.
- Versatela nel robot, unite il cacao e la panna, montate tutto.
- Prelevate il guscio dal frigo, sistemate il disco di pasta biscotto nel guscio, farcite con la mousse e tenete in frigo o freezer.
- Sciogliete il cioccolato con un po di olio di semi, se serve un cucchiaino di latte.
- Tirate la torta dal freezer e versate sopra il cioccolato tiepido.
- Conservate la torta in frigo, se ritenete necessario aggiungete un foglio di gelatina strizzata e sciolta in un po’ di acqua sul fornello, alla panna quando la montate, io non l’ho utilizzata.
- CON BIMBY:
- Pasta biscotto:
- versate gli ingredienti nel boccale 4 min vel 3, finchè compaiono le bollicine
- Per la mousse:
- montate la panna con la farfalla nel boccale preferibilmente freddo, dopo averlo tenuto in frigo una mezz’oretta, vel 3 tempo 1 minuto, aggiungete la nutella dal foro e il cacao, proseguite 20 sec, se vi sembra troppo liquida aggiungete la gelatina; io ho utilizzato la planetaria per la panna.
- Bon appétit..
chè squisitezza,…manda qua manda…
Mamma mia, che splendita golosità!!!!! Bravissima!!!!