Torta zucca e arancia anche senza glutine

Procedimento

1. A mano:
2. Grattugiate la zucca con una grattugia a fori larghi, grattugiate la buccia d’arancia.
3. Tritate le mandorle grossolanamente.
4. In una terrina mescolate la zucca con le mandorle. Aggiungete il miele, il succo delle arance, l’olio, i tuorli delle uova ed infine la farina setacciata con il lievito. Mescolate il tutto. Se l’impasto risulta eccessivamente liquido, aggiungete altra farina.
5. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente nel composto.
6. Imburrate una tortiera del diametro di 18 cm e versateci dentro il composto e aggiungere le gocce di cioccolato.
7. Lasciate cuocere a 180° per 30 minuti con farina 00
8. Con il bimby:
9. Tritate la zucca, buccia d’arancia e le mandorle insieme vel turbo 1 min riportando in basso con la spatola il composto di tanto in tanto, fermando la macchina.
10. Aggiungete le uova e il miele vel 5 1 min
11. Aggiungere la farina vel 5 1 minuto, aggiungere il lievito vel 5 10 sec.
12. Con la farina schar occorre aggiungere 2 cucchiai in più..
13. Cuocere a 180° 50 minuti circa fare prova stecchino.
14. I dolcini si cuociono in meno temp circa 20 min.
15. Bon appétit