Torta sfogliatella frolla napoletana ricetta facile

PROCEDIMENTO

1. Preparare la pasta frolla:
2. Lavorate quindi tutti gli ingredienti per la base, formate un panetto e mettete a riposare in frigo almeno 30 minuti.
3. Sistemate poi 900 ml di acqua in una pentola con un pizzico di sale.
4. Portate ad ebollizione e versatevi di getto il semolino, mescolandolo continuamente con un cucchiaio di legno per 5 minuti, poi fate raffreddare.
5. Setacciate quindi la ricotta, deve essere ben scolata, aggiungete lo zucchero a velo, la vanillina o gocce di vaniglia, le uova, il cedro e le scorzette di arancia.
6. Poi unite il semolino raffreddato e mescolate per bene tutto, potete farlo con un robot.
7. Dividete quindi la pasta frolla in due pezzi, uno più grande per la base e uno più piccolo per la copertura. Stendete la frolla in una teglia da 24 cm.
8. Farcite poi con il ripieno e richiudete con l’altro disco di frolla.
9. Spennellate quindi con un tuorlo, io non l’ho fatto perché la frolla era molto gialla, i tuorli avevano un bel colore giallo forte.
10. Cuocete poi a 180° per circa 30 minuti, fate attenzione al vostro forno, nel caso prolungate la cottura se serve abbassando la temperatura.
11. Sfornate, fate raffreddare e quindi spolverate di zucchero a velo.
12. Bon appétit..