TORTA PANDORO con CREMA ZABAIONE al caffè, dolce al cucchiaio buonissimo da fare in poco tempo, ricetta per le feste natalizie.

Una bomba questa torta pandoro con crema zabaione e panna al caffè, un dolce che si prepara in mezz’oretta compreso il tempo di riposo e sparisce in 5 minuti ahimè.

Una ricetta davvero molto semplice e molto buona, una crema classica trasformata in qualcosa di ancora più buono grazie all’aggiunta della panna e il caffè.

Se cercate una crema semplice anche per farcire il panettone tagliato a strati potete realizzare questa sorta di diplomatica senza farina.

Seguitemi in cucina oggi ce la torta pandoro con crema zabaione!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura4 Minuti
Porzioni5 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

3Tuorli
500 mlPanna fresca liquida
60 mlCaffe
70 gZucchero

Preparazione

Prepara il caffe.
Lavora i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche, io l’ho fatto con la frusta a mano energicamente.
Spostati sul fornello con il pentolino e aggiungi il caffè, mescola con la frusta fino a raggiungere la temperatura di 82 gradi, sono 3-4 minuti se non avete il termometro.
Togliete dal fornello e lavorate di nuovo con le fruste, elettriche o a mano finché non raffredda.
Monta la panna in un boccale alto con il minipiner per 1 minuto.
Aggiungi metà dello zabaione e lavora un altro minuto, poi mettine un’altra metà o tutto se preferisci.
Lavora ancora un po’ .
Metti dei pezzi di pandoro sul fondo di una pirofila da 20 cm e bagna con un po’ di zabaione messo da parte.
Versa la crema e fai un altro strato di pandoro, zabaione e crema.
Conserva in frigo per fare rassodare.
Bon appetit