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Torta mandorle e cioccolato senza burro e olio

TORTA MANDORLE E CIOCCOLATO facile e veloce, senza burro e olio, morbida e umida, dolce perfetto per colazione o dopo pranzo con frutta secca.

Questa torta mandorle e cioccolato si scioglie in bocca, una vera bontà, umida e croccante allo stesso tempo, una sorta di tenerina che per via degli albumi si crepa in superficie ma è tanto buona.

Il dolce perfetto da gustare in ogni momento e servire con una bella tazza di caffè o con della cioccolata calda è semplicissima da realizzare e piuttosto veloce anche se occorre tostare un po’ le mandorle prima.

Senza burro e olio, pochissima farina, potrebbe essere anche light se non fosse per lo zucchero magari potete sostituirlo con quello di canna integrale e dare un aroma di liquirizia alla torta mandorle e cioccolato.

Per la ricetta ho utilizzato la farina 00 ma va bene anche quella di mandorle o di riso così è ottima anche per i celiaci, un dolce con una marcia in più perché è senza burro e olio.

Io l’ho servita dopo pranzo ma va bene anche a colazione.

Seguitemi in cucina oggi c’è la torta mandorle e cioccolato!

Torta mandorle e cioccolato
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3uova
  • 2 cucchiaifarina 00
  • 50 gmandorle
  • 100 gcioccolato fondente al 50%
  • 100 gzucchero

Preparazione

  1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e tieni da parte.

  2. Metti le mandorle sulla placca del forno e cuoci sotto il grill a 200° per 5-7 minuti poi tritale ma non ridurle a farina.

  3. Monta gli albumi e tieni da parte poi lavora i tuorli con lo zucchero, unisci il cioccolato, le mandorle, la farina (va bene anche di mandorle, quella che preferisci) e lavora con una spatola.

  4. In ultimo aggiungi la farina, lavora ancora e versa tutto in una tortiera da 18 cm inforna e cuoci nel forno caldo a 180° ventilato per 25 minuti.

  5. Sforna e fai raffreddare poi spolvera di zucchero a velo.

    Bon appétit

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