Torta mandorle e amarene senza burro e olio

Torta mandorle e amarene senza burro e olio, facile e veloce, deliziosa, un po’ rustica perfetta a colazione merenda o dopo cena

Torta mandorle e amarene senza burro e olio

Semplice e buona, una torta ripiena di frutta secca, un impasto senza robot e senza burro e olio, i grassi sono solo quelli buoni della frutta secca, tranne per il cocco ovviamente, comunque ve la consiglio vivamente questa torta mandorle e amarene sciroppate, sarà che a me piacciono tanto ma è davvero buona

La ricetta della torta mandorle e amarene prende spunto da un libro, ho modificato un po’ la ricetta perchè mi mancavano alcuni ingredienti e sinceramente l’ho anche alleggerita in calorie il che per me non guasta, resta particolare come dolce, non lievita tantissimo è una torta bassa ripiena di frutta secca, non si montano le uova, fa tutto lavorato con un cucchiaio quindi direi molto veloce da preparare e ho anche ridotto i tempi di cottura

Seguitemi in cucina oggi c’è la torta mandorle e amarene!

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Torta mandorle e amarene senza burro e olio

Ingredienti:

• 90 g di farina
• 90 g di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito
• 400 g di frutta secca (mandorle, cocco, uvetta, nocciole) io 200 solo mandorle e farina di cocco
• 250 g di amarene (io 200)
• 60 ml di succo di arancia o limone o latte

Procedimento:

1. P.s. se volete un dolce più leggero utilizzate solo le mandorle e frutta fresca
2. Foderate con doppio foglio una teglia di 20 cm, accendete il forno a 180°
3. In una ciotola lavorate l’uovo con il succo di arancia, aggiungete farina e lievito setacciati, il sale, mescolate.
4. Aggiungete tutta la frutta secca e le amarene.
5. Versate il composto nella teglia e cuocete a 180° per 30 minuti circa, fate prova stecchino.
6. Io ho utilizzato metà dose della frutta secca e ridotto tantissimo i tempi di cottura, la torta andrebbe cotta a 150° per 2 ore, decisamente troppi per me.
7. Sfornate, fate raffreddare, capovolgete il dolce su uno stampo, spolverate di zucchero a velo se preferite e tagliate a tranci
8. Bon appétit