Torta genovese con pasta genoise ricetta veloce, dolce profumato al limone o come preferite, ottimo per merenda o colazione, torta al burro soffice senza lievito
Torta genovese con pasta genoise ricetta veloce
La torta genovese con la base della paste genoise è ottima sia per la colazione che la merenda, si prepara in poco tempo, potete arricchirla con bucce di limone o arancia, specie se volete evitare la vanillina che è un prodotto chimico, non naturale.
La ricetta della torta genovese di paste genoise presa QUI con qualche modifica è molto semplice, è come un pan di spagna ma le uova vengono montate a caldo, non a freddo come per il classico pan di spagna sistemandoci sul fornello.
Non è una cosa difficile da realizzare, ma questo procedimento lo rende molto soffice e la fa lievitare per bene senza lievito.
La pate genoise è la pasta biscotto, quindi partendo da questa base cuocendola sul fornello otteniamo questa torta genoise.
Seguitemi in cucina oggi c’è la torta genovese!
Torta genovese con pasta genoise ricetta veloce
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Ingredienti:
- 3 uova
- 90 g di zucchero
- 75 g di farina
- buccia di un limone grattugiata
- 25 g di burro
Procedimento:
- Sciogliete il burro e tenete da parte.
- Mettete un tegame sul fornello, versate le uova con con lo zucchero e montatele un po’ con un frullino elettrico, qualche minuto, non dovete portare ad ebollizione mi raccomando, ma solo riscaldarle un po’
- Poi toglietevi dal fornello e continuate a montare finchè non saranno molto spumose.
- Unite il burro fuso, amalgamate per bene poi aggiungete la farina spatolando delicatamente cercando di non smontare il composto.
- Versatelo in una tortiera da 20 cm imburrata ed infarinata o rivestita da carta forno e cuocete a 160° per 30-40 minuti circa, tenete il forno sotto controllo e fate sempre prova stecchino, deve risultare asciutto.
- Bon appétit