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Torta diplomatica con crema al cioccolato

Tanti quadrati di bontà! La torta diplomatica con crema al cioccolato presentata in tanti piccoli quadrati, molto buoni! La crema non è la classica ma cioccolato! Semplicemente cioccolato fuso con un po’ di latte… buonissimi! ottima per le feste di compleanno.

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Ingredienti per un pds di 6 uova:

250 grammi di farina

250 grammi di zucchero

6 uova

1 bustina di pan degli angeli

1 rotolo di pasta sfoglia

200 grammi circa cioccolato in blocchi

latte q.b.

zucchero a velo

  

Glassa:

2 albumi

200 grammi di zucchero a velo

10 gocce di limone

 

Procedimento:

Montare i tuorli con lo zucchero per circa 20 minuti con un frullatore..  si otterrà un composto schiumoso bello gonfio.

A parte motare gli albumi a neve, successivamente unire delicatamente gli albumi al composto e frullare per un po’…

Togliere il frullatore e procedere a mano con un cucchiaio di legno o spatola, e incorporare la farina un po’ alla volta, con un setaccio, mescolando dal basso verso l’alto per non sgonfiare il tutto.. poi unire il pan degli angeli e versare tutto in una teglia rettangolare, infornare in forno preriscaldato e cuocere a 180° circa 35 minuti

A parte cuocere la pasta sfoglia rettangolare, bucherellandola un po’…

Prepariamo la cioccolata sciogliendola con un po’ di latte in un pentolino…

Per la glassa montiamo gli albumi con lo zucchero e le gocce di limone..

Sistemiamo la pasta sfoglia, poi uno strato di cioccolata, il pds, di nuovo cioccolato e in ultimo altro pds…

Stendiamo la glassa  poi una soplverata di zucchero a velo e ….

Bon appetit!

 


6 Risposte a “Torta diplomatica con crema al cioccolato”

  1. Adoro i diplomatici ma per la loro complessità non ho mai provato a farli in casa… A te son venuti una meraviglia! Complimenti 🙂

    1. Grazie Lucia! Non sono così complessi, se usi un rotolo di sfoglia pronta!La prima volta ho fatto anche la sfoglia…. allora si che è stata una vera batosta!

    1. si, non devi bagnare molto il pds! soprattutto la parte di sotto, feci la diplomatica per il mio compleanno ed era buonissima, con una sfoglia croccante! cn crema diplomatica! quest’altra al cioccolato è venuta bene lo stesso, mio figlio che nn mangia dolci… se ne mangio 3 pezzi di fila!

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