Timballo di riso e melanzane

Buongiorno! Oggi un bel timballo di riso e melanzane!

Potevo mai presentarvelo diversamente? 😀 tranquilli è un piatto abbastanza veloce, mentre mettete a lessare il riso è pronto il condimento e le melanzane arrostite.. 5 minuti per l’assemblaggio e portate a tavola un piatto buono e in bella mostra, il che non guasta specie se avete ospiti! Con poco e pochi ingredienti è un vero piacere!

Un timballo di riso e melanzaneda leccarsi i baffi! Ci sono zucchine, patate, carotine e carne. … un piatto unico davvero ottimo, da provare!

Per la cottura del timballo di riso potete procedere in due modi: cuocere il riso con il condimento oppure separatamente e poi unirli, io ho optato per la seconda per una questione di tempo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Tina

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Timballo di riso e melanzane
Recipe Type: Main
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Timballo di riso e melanzane primo piatto finger food facile e saporito
Ingredients
  • 100 grammi di riso
  • 1 melanzana tonda
  • 1 zucchina
  • 2 carote
  • 4 patate piccole
  • pomodorini in barattolo
  • 100 grammi di bocconcini di vitello
  • scamorza
  • pomodori secchi
  • q.b. noce moscata
  • melanzane-riso-timballo3
Instructions
  1. Lessare il riso.
  2. Arrostire delle fette di melanzane.
  3. Nel frattempo, dopo aver tagliato tutti gli ingredienti a cubetti, mettere i pomodorini in una padella larga, versare gli ingredienti e cuocere aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
  4. Scolare il riso e unirlo al condimento.
  5. Sistemare una fetta di melanzana, il riso, la scamorza, altra fetta di melanzana con un pomodoro secco e un po’ di olio.
  6. Bon appétit..

 

 
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19 thoughts on “Timballo di riso e melanzane

  1. Ciaooo bella, eccomi tornata!Slurp che bell’idea questo timballo,dev’essere profumatissimo, che gran golosità!Brava a presto buon we

  2. Che meraviglia!! Davvero gustoso questo timballo! Proprio un modo un pò diverso di servire melanzane e riso ^__^
    Ciao bella e buon we!!
    Franci

  3. Vicky è una presentazione scenografica questa!!!
    riso e melanzane si sposano perfettamente e presentate così sembrano uscite dalle mani di un grande chef…..ma cosa ci nascondi mai? sei un grande chef e non ci dici niente?? ^___^
    baciotti a pizzicotto

  4. Mi è raddoppiata la fame a leggere la ricetta e triplicata a vedere quelle foto 😀 Oltre che gustosissimo è anche bello, sembra un fiore quasi. Un bacio, buon we

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