Tartine alle erbe con ricotta aperitivo

Tartine alle erbe con ricotta e uova di lompo, aperitivo sfizioso per capodanno e le feste in genere, ricetta veloce, ideali come stuzzichino per buffet.

Tartine alle erbe con ricotta aperitivo

Simpaticissime queste tartine alle erbe, farcite con ricotta e uova di lompo. perfette per l’aperitivo di capodanno da fare in pochi minuti, semplici e gustose, una tira l’altra.

La ricetta delle tartine alle erbe è molto semplice, una sorta di tartine senza pancarrè che si possono preparare tranquillamente in anticipo, anche congelare se preferite.

Se cercate idee sfiziose per Capodanno, questa è da cogliere al volo, si preparano in poco tempo e si lasciano mangiare con piacere, una tira l’altra.

Se non vi piacciono le uova di lompo potete sostituirle con il salmone.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le tartine alle erbe!

Tartine alle erbe con ricotta aperitivo Tartine alle erbe con ricotta aperitivo

Tartine alle erbe con ricotta aperitivo

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Ingredienti per 25 tartine.

  • 120 g di farina 00
  • circa 100 ml di latte o acqua
  • 20 ml di olio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di salvia tritata
  • per farcire:
  • 2 cucchiai circa di ricotta
  • sale
  • uova di lompo

Procedimento per le tartine alle erbe.

  1. Versate quindi la farina nel robot o in una ciotola, aggiungete le erbette, il sale e mescolate.
  2. Unite poi il lievito e versate l’olio.
  3. Avviate l’impasto e quindi aggiungete il latte un po’ alla volta mentre impastate.
  4. Prendete quindi il composto stendetelo su un piano leggermente infarinato.
  5. Ritagliatelo poi con una formina tonda di circa 5 cm.
  6. Sistemate quindi le gallette sulla leccarda del forno rivestita dalla carta.
  7. Cuocetele poi a 180° per circa 15 minuti.
  8. Sfornate e quindi tenete da parte.
  9. Lavorate quindi la ricotta con il sale, versatela in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella da 1 cm e farcite le gallette.
  10. Decorate poi con le uova di lompo e delle foglioline di menta.
  11. Le tartine alle erbe sono pronte per essere gustate a Capodanno!
  12. Bon appétit

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