TAGLIATELLE FUNGHI E PANCETTA, primo piatto di pasta fatta in casa facile e deliziosa, idea per il pranzo di Natale, cremoso e gustoso con porcini secchi.
Semplicissime e buone le tagliatelle funghi e pancetta cremosi, un primo piatto da leccarsi i baffi soprattutto se la pasta è fatta in casa, un piatto ottimo per pranzo e buono anche a cena.
La ricetta delle tagliatelle funghi e pancetta è molto semplice, ovviamente potete utilizzare la pasta fresca o quella secca direttamente al supermercato per fare prima.
Io adoro impastare con la mia macchina per la pasta, in 6 minuti è pronta e cuoce comunque molto velocemente, abbrevia i tempi e la fatica ottenendo un buon risultato finale, è stato letteralmente spazzolato tutto.
Per condire la pasta se non vi piace la pancetta potete sempre utilizzare lo speck o il prosciutto cotto, questa volta ho aggiunto la panna cosa che faccio raramente ma mi piaceva l’idea di un piatto più cremoso.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le tagliatelle funghi e pancetta!
Ingredienti
- 300 gfarina 00 (o semola)
- 150 mlacqua
- 100 gpancetta affumicata
- 20 gfunghi porcini (essiccati)
- 100 mlpanna fresca liquida (da cucina)
Preparazione
Io ho preparato la pasta in casa con la macchina per la pasta QUI se procedi a mano versa la farina con l’acqua in una ciotola e impasta per bene, aggiungi un pizzico di sale.
Stendi la sfoglia sul piano infarinato piuttosto sottile poi fai un rotolo e taglia a fette di 1 cm.
Sistema la pasta su un cannovaccio pulito e spolverala con un po’ di farina.
Fai rinvenire i funghi secchi in una ciotola con acqua poi lava per bene.
Rosola l’aglio in un’ampia padella, aggiungi la pancetta e fai cuocere qualche minuto con il coperchio chiuso.
Aggiungi i funghi, metti l’acqua per la pasta e a bollore calala e scolala poi al dente.
Aggiungi un po’ di acqua per la pasta nella padella e la panna, mescola e cuoci qualche minuto.
Aggiungi la pasta, mescola tutto e servi con una spolverata di prezzemolo tritato.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo GRAZIE!
Arte in Cucina consiglia
SEGUI ARTE IN CUCINA SU INSTAGRAM
Antipasti per Natale ricette veloci e sfiziose
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.