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Strozzapreti emiliani fatti in casa

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Strozzapreti emiliani fatti in casa

Mai fatti gli strozzapreti emiliani! all’opera è mio fratello, sinceramente non pensavo nemmeno fosse così semplice, bella da vedere, nel piatto fa la sua figura, un semplice impasto di acqua e farina ed ecco venir fuori la magia.

La ricetta degli strozzapreti emiliani è facile, bisogna regolarsi un po’ con l’acqua perchè le farine sono diverse tra di loro, l’impasto deve essere sodo e non appiccicoso, si taglia a striscioline, si attorcigliano nelle mani e si tagliano a pezzi di circa 6 cm.

Seguimi in cucina oggi ci sono gli strozzapreti emiliani fatti in casa!

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Ricetta: Strozzapreti emiliani fatti in casa

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Ingredienti

  • 1kg di farina tipo 00
  • 500 ml di acqua

Procedimento

  1. Impastate la farina con l’acqua aggiungendola un po’ alla volta perchè non tutte le farine sono uguali quindi se serve atra acqua aggiungetela, l’impasto non deve essere appiccicoso.
  2. Dividete la sfoglia a pezzi e passatela nella vostra macchinetta per stendere la sfoglia oppure a mano.
  3. Sistemate la sfoglia sul piano di lavoro e piegate le estremità verso il centro, come da prima e seconda foto.
  4. Eseguite un’altra piega come da terza foto.
  5. Tagliate con un coltello a lama senza denti, poi prelevate le strisce con la punta del coltello in modo da non farle attaccare.
  6. Prendete ogni striscia e passatela tra le mani velocemente per dare la forma attorcigliata e staccate a pezzi di circa 5-6 cm.
  7. Mettetela nel congelatore fino al momento di utilizzarla.
  8. Cuoce in pochi minuti appena sale su tenetela qualche minuto prima di scolarla.
  9. Buon lavoro

**********************************.
Preparation time: 30 minute(s)

Cooking time: 5 minute(s)

Diet tags: Low calorie, Reduced fat

Number of servings (yield): 4

Culinary tradition: Italiana

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

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