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Spiedini di melanzane

 

 

Per un antipastino o secondo leggero con le melanzane, veloce da preparare buono e bello da vedere!

 Ingredienti:


melanzane

salame

scamorza

sugo di pomodoro

basilico

zafferano (facoltativo)


Procedimento:


Tagliate le melanzane a fettine e le fettine a metà nel senso della lunghezza, sistemiamo sopra mezza fettina di salame e mezza di scamorza, arrotoliamo e infiliamo con uno stuzzicadenti. Sistemiamo in un tegame abbastanza largo e lasciamo cuocere a fiamma bassa perchè è da tenere presente che la scamorza si scioglierà quindi potrebbe attaccarsi al fondo, fate attenzione, dunque, a girare delicatamente le girelle di melanzane.. Molto gustose..

Bon appétit…

7 Risposte a “Spiedini di melanzane”

  1. Si sono deliziosi spiedini di melanzane!! nel sughetto fanno la loro parte ancora meglio!
    Grazie Fimere!!!!

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