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Semifreddo zucca e arance

Semifreddo zucca e arance

Mi è capiata per caso questa ricetta tra le mani e ho deciso di provarla per GZ…. innanzitutto la ricetta originale è Budino di zucca; io l’ho battezzato semifreddo perchè l’ho messo in congelatore e ho fatto delle modifiche; vi posterò entrambi le ricette… io ho dimezzato le dosi e utilizzato gli stampini in silicone per i muffin, ne vengono 6..
E’ un semifreddo gustoso e fresco da provare..

Budino di zucca

Ingredienti:

500gr di zucca gialla
150gr di farina
1 uovo
100gr di miele
3/4 litri di latte
4 arance

Semifreddo di zucca e arancia

Ingredienti:

250gr di zucca arancione
75gr di farina
2 arance
50gr di miele
2 cucchiai di zucchero
370gr di latte
pezzetti di cioccolato fondente
andrebbe bene anche l’uvetta

Preparazione:

Lessare la zucca e ridurla in crema; scaldare la farina con un po’ di latte e aggiungere man mano farina e latte girare per evitare i grumi.
Togliere dal fuoco unire la zucca e il succo delle arance e la buccia tritata finemente; mescolate e aggiungete l’uovo e riportate qualche minuto sul fuoco..
Togliere dal fuoco e unire il miele e lo zucchero.
Versare il composto in uno stampo (o stampini) io ho usato quelli da muffin della Silikomart,  bagnato e mettere in frigo.. io ho messo in congelatore, ma va tolto mezz’ora prima di servire e decorare con caramello…

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