SCHIACCIATINA con SALSICCIA e FRIARIELLI veloce e facile, piatto unico perfetto per la cena da fare in poco tempo, ricetta napoletana con verdure di stagione semplice e saporita.
Una bontà questa schiacciatina con salsiccia e friarielli, un piatto perfetto per la cena, il tempo di lavare e cuocere le verdure poi per la focaccia ci vuole un attimo perchè è senza lievitazione.
La schiacciatina con salsiccia e friarielli è decisamente indicata per la cena ma ottima anche come antipasto a pranzo o per le prossime feste natalizie, tagliata a cubetti sarà perfetta anche per gli ospiti.
Ovviamente se non trovate i friarielli tipici del napoletano vanno bene le rape.
Seguitemi in cucina oggi c’è un piatto napoletano super saporito la schiacciatina con salsiccia e friarielli!
Ingredienti
- 250 gFarina 0
- 125 mlAcqua
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoLievito istantaneo per preparazioni salate
- 500 gFriarielli
- 4Salsiccia
- 100 gProvola affumicata
Preparazione
Pulite i friarielli, eliminate la parte legnosa e utilizzate solo le foglie.
Lavateli per bene per eliminare tutti i residui di terreno e metteteli in un’ampia padella con olio e un po’ di acqua.
Lasciate cuocere con un coperchio sopra finché non appassiscono poi toglietelo e cuocete a fiamma media.
Aggiungete un po’ di olio e un po’ di acqua di tanto in tanto finché non assumo il colore verde spento, non più brillante come quando sono crudi.
Tagliate le salsicce a pezzetti e aggiungeteli ai friarielli, fateli cuocere a fiamma bassa.
Preparate l’impasto base con un robot oppure a mano, è semplice e veloce.
Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito, l’olio e l’acqua e impastate, dovete ottenere un composto liscio non appiccicoso.
Dividetelo in due parti uguali e stendetele su un piano infarinato.
Sistemate una sfoglia in una padella da 20-22 cm o in teglia se volete cuocere al forno ma questa è più buona fritta.
Farcite con il ripieno, aggiungete la provola a pezzi e richiudete con l’altra metà della sfoglia.
Se cuocete in padella circa 10 minuti per lato, oppure nel forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti, spennellatela di olio prima di infornare.
Bon appétit
Arte in Cucina consiglia
Schiacciatina con salsiccia e friarielli veloce e facile, piatto unico per la cena, ricetta napoletana con verdure di stagione.
Potete variare con altre verdure come per esempio le rape o gli spinaci.
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