Sbriciolata di patate e funghi ricetta facile, torta salata, piatto unico ottimo per pranzo o cena in poco tempo, ricetta saporitissima!
Sbriciolata di patate e funghi gratinatae
Buonissima questa sbriciolata di patate e funghi, al di là del tempo per lessare le patate è piuttosto veloce il resto della preparazione, un piatto perfetto per la cena, ma anche a pranzo o come antipasto.
La ricetta della sbriciolata di patate e funghi con formaggio è molto semplice, come tutte le sbriciolate di patate è buonissima, sarà perchè le patate sono ottime e anche i funghi, e a noi sta bene così.
Seguitemi in cucina oggi c’è la sbriciolata di patate e funghi!
Sbriciolata di patate e funghi gratinata
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Ingredienti:
- 600 g di patate lesse
- 2 cucchiai di farina (quella che usate di solito)
- 150 g di funghi champignon
- 1 scalogno piccolo
- scamorza affumicata 50 g
- 1 uovo
- sale
- olio
- pane grattugiato
Procedimento:
- QUI VIDEO RICETTA
- Lessate le patate, poi spellatele, togliete da parte due patate e schiacciate le altre con una forchetta.
- Aggiungete un uovo alle patate e un cucchiaio di farina, amalgamate per bene e versate tutto in uno stampo rivestito da carta forno di 20 cm, cercate di fare un piccolo bordo tutto intorno.
- Se utilizzate i funghi interi, puliteli, eliminate la parte legnosa, cercate di lavarli velocemente sotto il getto dell’acqua e asciugarli subito perché anneriscono facilmente.
- Tagliateli a fettine, rosolate lo scalogno con olio e aggiungete i funghi, cuocete per una decina di minuti, fate raffreddare.
- Ovviamente potete cuocerli mentre lessate le patate così saranno già freddi al momento di comporre la torta salata.
- Farcite la base nella tortiera con i funghi e pezzi di formaggio, volendo potete arricchire con pezzetti di speck o pancetta.
- Tagliate le altre patate a cubetti e sistematele sui funghi, spolverate di pane grattugiato, oliate e infornate a 180° per 15-20 minuti, a doratura della superficie.
- bon appétit
sa di feddo,sa d’inverno…sa di caldo di fuoco…sa di tutte le cose che mi piacciono!!!bellissima