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Rotolini di pollo e melanzane gratinati in padella

Rotolini di pollo e melanzane gratinati in padella, secondo veloce e facile, idea semplice e gustosa per la cena o il pranzo, come preparare dei gustosi involtini.

Un’idea gustosa per la cena, i rotolini di pollo e melanzane andranno di sicuro a ruba, perfetti anche a pranzo o se avete ospiti.

Una delizia semplice e saporita ideale sia a pranzo che cena e da fare in poco tempo, un secondo che sembra quasi un antipasto, un bocconcino prelibato che potete cuocere tutto in padella se preferite.

La ricetta dei rotolini di pollo e melanzane è semplicissima, ovviamente ci sono un po’ di tempi di attesa per le melanzane poi ci vogliono pochi minuti per la cottura e sono buonissimi.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i rotolini di pollo e melanzane!

Rotolini di pollo e melanzane gratinati in padella
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    15-20 minuti
  • Porzioni:
    1 persona
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Pollo (o tacchino) 1 fetta
  • Melanzane ovali nere 3-4 fette
  • Speck 3-4 fette
  • Scamorza (provola) (tipo provola di Sorrento) 3-4 bacche

Preparazione

  1. Tagliate una melanzana a fette e cospargetele di sale, lasciate riposare 30 minuti con un peso sopra, poi, lavatele e tamponatele con delicatezza.

  2. Sistemate le fette sulla leccarda rivestita dalla carta forno, oliatele e cuocetele sotto il grill caldo a 250° per 5 minuti circa.

  3. Tagliate la fetta di pollo in 3 o 4 pezzi a seconda di quanto è grande e farcite le strisce con una fetta di melanzana, una di speck e la provola.

  4. Arrotolate, ripassate poi gli involtini nel pane grattugiato e metteteli in una padella con un filo di olio oppure, cuoceteli al forno dopo averli oliati a 180° per circa 15-20 minuti.

    Bon appétit

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Gli involtini sono preparati in padella ma potete cuocerli anche al forno, se non preferite lo speck sostituitelo con il prosciutto cotto.

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