Rosette di pasta al salmone e carciofi ricetta primo piatto facile, ottimo per un menu a base di pesce, perfetto per le festività natalizia, per la vigilia di Natale o capodanno, ottimo piatto anche nel periodo estivo.
Rosette di pasta al salmone e carciofi piatto facile
Buonissime le rosette di pasta al salmone, arricchite da carciofi, semplice da preparare, direi anche non eccessivamente caro, è un piatto perfetto se dovete realizzare un menu a base di pesce e volete comunque fare bella figura con poco.
La ricetta della rosette di pasta è ottima per la vigilia di Natale o Capodanno, si può preparare anche in anticipo e congelare e cuocerli al momento, semplice e gustosa, piace anche ai bambini, potete scegliere tra diversi tipi di salse, io preferisco la mornay o una veloce come ho fatto io
Seguitemi in cucina oggi ci sono le rosette di pasta al salmone e carciofi!
Rosette di pasta al salmone
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Rosette di pasta al salmone e carciofi piatto facile
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 120 ml di acqua
- 200 g circa di salmone affumicato
- 200 g circa di cuori di carciofi puliti (surgelati per me)
- formaggio asiago q.b.
- Salsa mornay o besciamella QUI
- oppure:
- 500 ml di panna
- 1 tuorlo
- 4-5 cucchiai di latte
Procedimento:
- Preparate l’impasto per la sfoglia, impastate acqua e farina, fate un panetto.
- Cuocete i carciofi con un filo di olio in padella, se vi piace potet aggiungere uno scalogno affettato sottilmente e lasciate raffreddare.
- Stendete la sfoglia piuttosto sottile, sistemate il salmone tagliato a listarelle, poi i carciofi a pezzetti e il formaggio grattugiato, arrotolate, tagliate a pezzi di circa 3-4 cm e tenete da parte.
- Preparate la salsa mornay o la besciamella oppure in una ciotola mettete la panna con qualche cucchiaio di latte e un tuorlo, mescolate con una forchetta velocemente.
- Sistemate la pasta in una pirofila, versate la salsa e cuocete in forno a 180° per una ventina di minuti.
- Servite caldi con una spolverata di formaggio ed erba cipollina.
- Bon appétit
Ma questo è perfettissimo x natale