Risotto misto, funghi, crema di melanzane e carne, primo piatto semplice e saporito, ricetta facile per pranzo o cena.
Questo risotto misto, funghi, crema di melanzane e carne è nato un po’ per caso, pasticciando in cucina, avevo ingredienti a mia disposizione diversi, per cui ho deciso di provare, ottimo risultato!
Semplicissimo e non molto tempo per la preparazione, circa mezz’oretta per avere un risotto misto pronto da gustare, dovete provare.
Ovviamente se qualche ingrediente non vi piace basta eliminarlo o sostituirlo, sono perfette anche le zucchine al posto delle melanzane.
Lo zenzero è facoltativo ma se vi piace potete utilizzare un centimetro di radice fresca al posto della polvere.
Seguitemi in cucina oggi c’è il risotto misto, funghi, crema di melanzane e carne!
Ingredienti per 2 persone:
50 grammi di carne macinata di vitello
1 polpa di melanzana
60-70 funghi porcini
2 cucchiai di pomodorini in barattolo
un pizzico di zenzero
80 g di riso per risotti
Procedimento:
In una padella sistemate l’olio e uno spicchio di aglio in camicia, lasciatelo rosolare poi eliminatelo.
Tagliate a cubetti la polpa di una melanzana, tritatela con un minipiner e versatela nella padella.
Aggiungete la carne macinata, i funghi porcini puliti con carta da cucina o uno spazzolino, i pomodorini e un po’ di zenzero.
Intanto mettiamo su l’acqua per il riso.
Scolate il riso 5 minuti prima e mettetelo nella padella con il condimento.
Portate a termine la cottura insieme al sughetto, fatelo mantecare.
Servire con un trito di prezzemolo.
Bon appétit…
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ci siamo messi d’accordo oggi? ciao e buona settimana, complimenti per il piatto
Un plat délicieux. Bravo pour les photos aussi.
Ca donne envie d’en manger tout de suite.
Bonne semaine et à bientôt.
L’abbinamento melanzane e funghi non l’ho mai provato. Mi tocca rimediare …
Mi fa piacere che ti sia piaciuta la mia quiche: ti ho linkata a margine del post 😀
brava come sempre..proverò anche questa!!
Semplice e gustoso! brava Vicky… 1 bacio
Buonissimooooooooo!!mi sembra anche piuttosto veloce 😉 cosa importantissima per chi ha i minuti contati 😉
Delizioso questo risottino, sono sicura che i funghi e le melanzane vanno a braccetto…
Baci