Risotto misto, funghi, crema di melanzane e carne..

Risotto misto, funghi, crema di melanzane e carne..

Questo risotto è nato un po’ per caso.. pasticciando in cucina.. Ingredienti a mia disposizione diversi, per cui ho deciso di provare.. ottimo risultato! Semplicissimo non molto tempo per la preparazione, circa mezz’oretta per un piatto a tavola..


Ingredienti per 2 persone:

50 grammi di macinato

1 polpa di melanzana

funghi porcini

pomodorini

zenzero


Procedimento:

In una padella sistemiamo l’olio e uno spicchio di aglio in camicia. Tagliamo a cubetti la polpa di una melanzana e sistemiamo in padella..lasciamo cuocere per un po’..

Tritiamo con un minipiner la polpa di melanzana e sistemiamo in padella la carne macinata, i funghi porcini e i pomodorini.. e un po’ di zenzero.

Intanto mettiamo su l’acqua per il riso.. Scoliamo il riso 5 minuti prima e mettiamolo in padella per terminare la cottura insieme al sughetto.. Servire con un trito di prezzemolo..

Bon appétit…

 

 
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7 thoughts on “Risotto misto, funghi, crema di melanzane e carne..

  1. L’abbinamento melanzane e funghi non l’ho mai provato. Mi tocca rimediare …
    Mi fa piacere che ti sia piaciuta la mia quiche: ti ho linkata a margine del post 😀

  2. mieledilavanda il said:

    Buonissimooooooooo!!mi sembra anche piuttosto veloce 😉 cosa importantissima per chi ha i minuti contati 😉

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