Un risotto davvero particolare, ottimo, se me ne avessero parlato avrei storto il naso probabilmente, ma vi garantisco che non ne ho mai assaggiato uno così particolare, ricco di profumi e sapori! Pere, indivia, cipolle rosse di tropea, un po’ di burro, una spruzzata di arancia.. da leccarsi i baffi! provare per credere!
Ma perchè sempre all’ultimo minuto?! Non è colpa mia 🙁 ma non ho trovato l’indivia!! Strano ma vero! Ho chiesto tempo fa al fruttivendolo, mi ha risposto: Non la porto in questo periodo, è più cara e la gente non la compra, per cui rischia di andare a male…
E va beh ha ragione pure lui! fortuna che mio padre è andato al centro commerciale così mi sono fatta procurare una bella confezione e per di più bio! meglio di così!
Allora oggi scade l’appuntamento mensile con Piccola bottega di campagna e non potevo mancare!
Con questa ricetta partecipo ai contest di Ambra in collaborazione con Edizioni Malvarosa
Ricetta: Risotto con pere senza glutine
Ingredienti
- 1/2 pera kaiser
- 1/2 cipolla rossa di tropea
- 1/2 indivia
- 1 arancia
- 20 grammi circa di burro
- 4 cucchiai di aceto di pomodoro
- curry rosso tahilandese
- 70 grammi di riso a chicco lungo
Procedimento
- In un padellino cuocere la cipolla tagliata a fettine con aceto di pomodoro e acqua quanto basta, per circa 10 minuti, fate asciugare.
- Tagliare la pera a tocchetti piccoli, l’indivia e mettete in un padellino con una noce di burro, cuocete lentamente,aggiungete il succo di mezza arancia.
- Tagliare la buccia di arancia a listarelle e unirla alle pere, appena cotte unire anche le cipolle.
- Cuocere a fuoco lento unire il curry e chiudere con un coperchio il tempo di ammorbidire leggermente le pere.
- Nel frattempo cuocete il riso a parte.
- Appena pronto versatelo nel padellino con il condimento, sprruzzate arancia se necessario e aggiungete il burro rimasto..
- Mettere nel piatto di portata e decorare con pera, arancia e foglie..
- Bon appétit..
Preparation time: 20 minute(s)
Cooking time: 20 minute(s)
Diet tags: Low calorie, Reduced fat, Reduced carbohydrate, Gluten free
Number of servings (yield): 1
Voto
Copyright © Vickyart.
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questo piatto ò stupendo, i colori davvero bellissimi, mi fido cecamente quando dici che sia da leccarsi i baffi.. complimenti!!!
Ma ogni ora è quella buona, tranquilla Vicky 😉
M’incuriosisce proprio questo risotto, mai sentito con le pere..e ti dirò, è davvero un primo elegante e raffinato!!
In bocca al lupo per il contest cara, SMACK SMACK
mmmmmm io invece pere e taleggio..ma anche il tuo é super gustosoooooo 🙂
Sembra davvero buonissimoooo 🙂 🙂
A presto cara buona notte
Complimenti Vicky…un risotto molto originale! 🙂 Bellissima anche la presentazione! Notte!
mamma mai che buono!!!!il titolo della ricetta è riduttivo visto gli ingredienti deliziosi che ci sono…fantastico l’abbinamento pera e cipolla di tropea
Ah io mi ci tuffo al volo!!! Dev’essere buonissimo oltre che bellissimo!!! Mi piace proprio…barvissima! Una bacione e buona giornata!
si è molto buono davvero, provare per credere!
E’ talmente invitante che andrebbe bene a qualsiasi ora!!!:-) un bacione!!
Caspiterina! Il risotto alle pere mi piace un sacco ma questa versione è davvero super originale. L’amarognolo dell’indivia deve contrastare a meraviglia il dolce della frutta. Mi intrica assai 😀 Un bacione, buona giornata
ciao cara e ‘ veramente molto particolare questo riso e probabilmente avrei storto anch’io il naso nel sentirne parlare ma vedendo quello che hai realizzato mi devo ricredere assolutamente,quindi non mi resta che provarlo!
E’ bellissimo il tuo risotto! 🙂
Un bacio e buon proseguimento di giornata!
ma è una bellissima idea! devo provare a farla assolutamente 😀 ciao carissima :-*
eccomi!!! sempre di fretta ma questo piatto lo devo vedere bene….molto bene: è uno spettacolo!!! ma quanto sei brava???? da provare di sicuro! un bacione e a presto!!!
un originalissimo risotto…dovro’ provarlo!!
baci
lo devo provare..
baci
che delizia che deve essere questo piatto, anche a me capita spesso di decidere all’ultimo e poi schizzo a prendere quelo che manca, per fortuna ho un grande negozio di verdure proprio sotto casa 😉 un abbraccio
Mmmm… curry Thai ce l’ho… mi hai sfiziato con questa ricetta, sapore molto particolare…
ci provo. (solo che poi se non lo faccio subito mi scordo… come cacchio si fa a salvarsi le ricette.. uff…)
Che splendore!! Come sempre sei unica!