CROSTATA cremosa NUTELLA e cioccolato, morbida, con nutella che non idurisce, dolce goloso per colazione o merenda, facile e veloce.
La crostata Nutella e cioccolato morbida è il sogno di ogni amante dei dolci: un dessert che unisce la croccantezza della pasta frolla con la morbidezza e cremosità della famosa crema alle nocciole.
Questo dolce rappresenta una vera sfida per chi lo prepara, perché uno degli ostacoli più comuni è proprio riuscire a mantenere la Nutella morbida anche dopo la cottura, evitando che si solidifichi e perda quella consistenza avvolgente che la caratterizza.
Il successo di una crostata Nutella e cioccolato che non indurisce dipende da una serie di accorgimenti che spesso richiedono un po’ di esperienza e conoscenza dei metodi giusti. Tuttavia, una volta trovata la giusta tecnica, il risultato è un dolce che soddisfa pienamente non solo il palato ma anche l’estetica. Una crostata con la Nutella è un piacere da vedere e ancora di più da gustare.
Seguitemi in cucina oggi c’è la crostata nutella e cioccolato.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara la pasta frolla, versa la farina in una ciotola, aggiungi lo zucchero, l’uovo e il burro a pezzi, lavora per bene il composto poi dividilo in due parti.
Sistema una parte più grande in una tortiera da 20 cm e metti in feezer.
Sciogli il cioccolato con la nutella a bagnomaria e mescola per bene, se serve unisci un po’ di pannao latte.
Prendi il guscio dal freezer e farcisci con la il ripieno di nutella e cioccolato poi realizza le strisce di copertura della crostata utilizzando il resto della pasta frolla.
Inforna e cuoci a 180° per 25 minuti oppure in friggitrice a 160° per 20 minuti.
Bon appetit
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Come evitare che la nutella indurisca in cottura
Uno dei metodi più efficaci per mantenere la Nutella morbida è spalmarla sulla crostata solo dopo averla cotta. In questo caso, cuoci la base della crostata “in bianco” (senza farcitura), e aggiungi la Nutella quando la base è ancora tiepida.
Un altro trucco consiste nel mescolare la Nutella con un po’ di panna o latte prima di stenderla sulla crostata. Questo manterrà la farcitura più cremosa e ridurrà la probabilità che si solidifichi durante la cottura. L’importante è non esagerare con il liquido, per non compromettere la consistenza finale.
Se preferisci cuocere la crostata con la Nutella già spalmata sulla base, un altro metodo consiste nel ridurre la temperatura del forno a circa 150°C e prolungare leggermente il tempo di cottura. La cottura dolce aiuta a evitare che la Nutella si indurisca troppo, mantenendo la sua consistenza cremosa.
Un’opzione è coprire la crostata con un foglio di carta stagnola durante la cottura, soprattutto negli ultimi 10-15 minuti. Questo proteggerà la Nutella dal calore diretto, riducendo il rischio che si secchi o indurisca.
Stendere uno strato sottile di Nutella sulla base della crostata aiuta a prevenire l’indurimento, poiché lo strato più sottile sarà meno soggetto a seccarsi. Se desideri una crostata più golosa, puoi sempre aggiungere un ulteriore strato di Nutella fresca dopo la cottura.
CROSTATA NUTELLA e cioccolato morbida
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FAQ (Domande e Risposte) CROSTATA NUTELLA e cioccolato morbida
Perché la Nutella si indurisce durante la cottura?
La Nutella tende a solidificarsi in forno a causa del calore che fa evaporare l’umidità contenuta nella crema, rendendola più secca e dura.
Come posso evitare che la Nutella si indurisca nella crostata?
Per mantenere la Nutella morbida, puoi aggiungerla sulla base già cotta, coprirla con carta stagnola durante la cottura o mescolarla con un po’ di panna prima di utilizzarla.
Posso cuocere la crostata con Nutella senza farla indurire?
Sì, cuocendo a una temperatura più bassa o proteggendo la Nutella dal calore diretto del forno, è possibile ridurre il rischio che si indurisca.
Dosi variate per porzioni