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Ravioli ricotta noci e broccoli

Ravioli ricotta noci e broccoli

Ravioli ricotta noci e broccoli ricetta facile molto buona per un primo piatto di pasta fatta in casa!

Fare i ravioli in casa richiede tempo ovviamente ma è molto rilassante io li ho preparati in un paio di ore, ripieni con ricotta noci e broccoli, molto buono!

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Ricetta: Ravioli ricotta noci e broccoli

Ingredienti

  • 300 grammi di farina di semola fine
  • 100 grammi di farina 00
  • 4 uova
  • due pizzichi di sale
  • acqua se serve
  • 2 fasci di broccoli
  • 100 grammi di ricotta
  • 10 noci

Procedimento

  1. Preparare la sfoglia:
  2. impastare la farina con le uova e il sale fino ad ottenere un impasto morbido elastico e non appiccicoso.
  3. Lasciatela riposare una mezz’oretta.
  4. Preparare i broccoli:
  5. lavare per bene le foglie e cuocere con olio, uno spicchio di aglio e un po’ di acqua.
  6. A cottura prelevatene una parte per tritarla grossolanamente con la ricotta, tritate le noci e unite tutto per il ripieno.
  7. Stendete la sfoglia il più possibile, poi con un cucchiaio versate dei mucchietti sulla sfoglia.
  8. Il rettangolo con il lato più corto verso di voi, lasciate circa 4-5 cm versate il ripieno con un cucchiaio, ripiegate la sfoglia e poi ritagliate con l’apposito aggeggino per i ravioli.
  9. Cuocete finchè non salgono a galla.
  10. Condite con un po’ di ripieno e le foglie di broccoli lasciati da parte.
  11. Bon aapétit..

Preparation time: 1 hour(s)

Cooking time: 20 minute(s)

Number of servings (yield): 3

Culinary tradition: Italiana

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

5 Risposte a “Ravioli ricotta noci e broccoli”

  1. La tua creatività è davvero incredibile.
    L’abbinamento ricotta e noci è ottimo ma non avrei mai pensato ai broccoli!
    Buona giornata!!!!

  2. Spettacolari! ho appena fino di pranzare.. eppure un bel piatto di questi succulenti ravioli home made lo gusterei volentieri! complimenti tesoro sempre idee originali e fotografate da Dio! un abbraccio:*

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