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Polvorones biscotti alle mandorle ricetta spagnola

Polvorones biscotti alle mandorle ricetta spagnola, dolci natalizi, biscotti da regalare, ricetta facile, senza uova e lievito perfetti per gli intolleranti se con lo strutto sono anche senza lattosio.

Polvorones biscotti alle mandorle ricetta spagnola

Deliziosi! provateli sono davvero molto buoni i polvorones! sono dei biscotti con farina di mandorle semplicissimi e veloci da preparare, io ho utilizzato il burro perchè la cottura si riduce e non amo lo strutto, vanno a ruba.

La ricetta dei polvorones è davvero semplice, occorre tostare prima le farine che donano il colore marroncino ai biscotti, sono profumati alla cannella uno dei classici biscotti da regalare a Natale, senza uova perfetti per gli intolleranti.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i polvorones!

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Polvorones

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Polvorones biscotti alle mandorle ricetta spagnola

Ingredienti:

  • 250 g di farina
  • 150 g di strutto
  • 150 g di zucchero a velo
  • 75 g di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di cannella
  • buccia grattugiata di un limone

Procedimento:

  1. Se non avete la farina di mandorle potete sempre tritare le mandorle pelate e ridurle a farina.
  2. Tostate la farina di mandorle in una padella, fate attenzione a non bruciarla, girate di continuo con un cucchiaio di legno, appena colorisce togliete subito dal fornello, ripetete anche con l’altra farina.
  3. Unite zucchero e strutto, lavorate con un robot ma va bene anche a mano, aggiungete la buccia grattugiata del limone e la cannella e infine le farine.
  4. Fate delle palline e schiacciatele per un altezza di circa 1,5 cm
  5. Sistemate i biscotti sulla leccarda rivestita da carta forno e cuocete a 150° per circa 1 ora, per ridurre i tempi potreste utilizzare il burro il problema è lo strutto che brucia subito per cui occorre cuocere ad una temperatura più bassa, utilizzando il burro potete cuocere a 180° per 20-30 minuti
  6. Sfornate fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.
  7. Bon appétit

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