POLVORONES BISCOTTI ALLE MANDORLE ricetta spagnola, dolci natalizi, biscotti da regalare, ricetta facile, senza uova e lievito perfetti per gli intolleranti se con lo strutto sono anche senza lattosio.
Polvorones biscotti alle mandorle ricetta spagnola
Deliziosi! provateli sono davvero molto buoni i polvorones biscotti con farina di mandorle semplicissimi e veloci da preparare, io ho utilizzato il burro perché la cottura si riduce e non amo lo strutto, vanno a ruba.
La ricetta dei polvorones è davvero semplice, occorre tostare prima le farine che donano il colore marroncino ai biscotti, sono profumati alla cannella uno dei classici biscotti da regalare a Natale, senza uova perfetti per gli intolleranti.
Seguitemi in cucina oggi ci sono i polvorones!
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Polvorones biscotti alle mandorle ricetta spagnola
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 150 g di strutto
- 150 g di zucchero a velo
- 75 g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di cannella
- buccia grattugiata di un limone
Procedimento:
- Se non avete la farina di mandorle potete sempre tritare le mandorle pelate e ridurle a farina.
- Tostate la farina di mandorle in una padella, fate attenzione a non bruciarla, girate di continuo con un cucchiaio di legno, appena colorisce togliete subito dal fornello, ripetete anche con l’altra farina.
- Unite zucchero e strutto, lavorate con un robot ma va bene anche a mano, aggiungete la buccia grattugiata del limone e la cannella e infine le farine.
- Fate delle palline e schiacciatele per un altezza di circa 1,5 cm
- Sistemate i biscotti sulla leccarda rivestita da carta forno e cuocete a 150° per circa 1 ora, per ridurre i tempi potreste utilizzare il burro il problema è lo strutto che brucia subito per cui occorre cuocere ad una temperatura più bassa, utilizzando il burro potete cuocere a 180° per 20-30 minuti
- Sfornate fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.
- Bon appétit