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Polpettone in crosta di sfoglia con pancetta veloce

Polpettone in crosta di sfoglia con pancetta e provola, ricetta facile, secondo semplice e saporito, girelle di carne ripiene ottime a pranzo, per feste con menu a base di carne

Polpettone in crosta di sfoglia con pancetta veloce

Le girelle di polpettone in crosta di sfoglia sono semplici e ottime, perfette per un menu a base di carne, per un giorno particolare.

Ma ovviamente vanno bene anche per cena se volete preparate qualcosa di saporito e in modo diverso, perfetto anche se avete ospiti a cena.

La ricetta del polpettone in crosta è molto semplice, si utilizza comunque carne macinata, nel mio caso pancetta ma è perfetto il prosciutto cotto meno grasso, formaggi che preferite.

Poi basta arrotolare tutto e cuocere o tagliare a girelle prima e cuocere singolarmente, in questo modo c’è il vantaggio di avere una sicura cottura del ripieno.

Seguitemi in cucina oggi c’è il polpettone in crosta!

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Polpettone in crosta di sfoglia con pancetta veloce

Ingredienti:

  • un rotolo di sfoglia rettangolare
  • circa 500 g di carne macinata
  • 1 uovo
  • parmigiano se preferite
  • sale
  • spezie
  • 200 g di pancetta
  • 150 g di provola affumicata

Procedimento:

  1. In una ciotola capiente amalgamate quindi la carne con l’uovo, il parmigiano, il sale e le spezie.
  2. Stendete poi la sfoglia, sistemate quindi le fettine di pancetta, poi la carne e in ultimo il formaggio tagliato a pezzetti.
  3. Arrotolate e formate un rotolo, tagliate poi a girelle oppure cuocete intero e sistematele sulla leccarda del forno rivestita dalla carta.
  4. Cuocete quindi a 180° 25 minuti circa.
  5. Controllate poi il forno durante la cottura.
  6. Il vostro secondo è pronto per essere gustato.
  7. Bon appétit

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2 Risposte a “Polpettone in crosta di sfoglia con pancetta veloce”

    1. Ciao! sono 500 g di carne se consideri 100 g di carne a persona va bene per 5.. se hai un pranzo ricco credo sia abbastanza sufficiente per 5.. io ho fatto metà dose, quindi metà sfoglia e carne per noi che siamo in 4, da una sfoglia intera come indicato nella ricetta escono dalle 8 alle 10 girelle dipende ovviamente da quanto le fai grandi 🙂

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