POLPETTONE DI TACCHINO IN CROSTA DI SPECK, ricetta facile e veloce ottima per il menu di Natale, pranzo o cena, ripieno di salumi e formaggi.
Buonissimo il polpettone di tacchino, in crosta è ancora più saporito, è stato letteralmente divorato, non ho aggiunto sale perchè ci sono salumi e formaggi comunque salati già di loro.
La ricetta del polpettone di tacchino è molto semplice, dovevo preparare qualcosa in poco tempo per il pranzo della domenica, ho pensato che un bel polpettone sarebbe stato perfetto.
Un piatto semplice e molto ricco, ottimo anche nel menu di Natale ed è comunque economico, perfetto per molte tasche.
Seguitemi in cucina oggi c’è il polpettone di tacchino in crosta di speck!
Ingredienti
- 500 gTacchino (macinato)
- 1Uova
- q.b.Pane grattugiato
- 120 gSpeck
- 100 gsalumi (misti)
- 60 gFormaggio (misto)
Preparazione
Sistemate la carne in una ciotola, aggiungete l’uovo, salate a piacere e mescolate per bene, io non ho aggiunto sale, è ricco di salumi.
Aggiungete pane grattugiato per rassodare un po’ l’impasto se serve, prelevatelo e sistematelo su un foglio di carta forno.
Realizzate un rettangolo, farcite con i salumi misti e formaggi, io provolone dolce e provola affumicata, poi arrotolate.
Spolverate si pane grattugiato e bordatelo con lo speck, oliate una padella e sistematevi il polpettone.
Ovviamente potete cuocere anche in forno a 180° per una ventina di minuti, in padella cuocetelo a fiamma media, poi abbassate, appena colorisce, rigiratelo.
Portate a termine la cottura, cuoce in poco anche venti minuti, quindi tenetelo sotto controllo, a fiamma bassa e con coperchio chiuso viene meglio. Bon appétit
https://www.youtube.com/watch?v=vKqQnsO5V2M&feature=youtu.be QUI ALTRE RICETTE
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Polpettone di tacchino in crosta di speck, perfetto per le prossime festività natalizie, buono anche la domenica, potete utilizzare il prosciutto cotto se preferite.