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Polpettine di pasta lievitata con ripieno di salame
Pasta lievitata:
100gr di farina
acqua q.b.
un pizzico di sale
1 cucchiaino bicarbonato,
Ripieno:
in questo caso qualche fettina di salame tagliata a pezzi.
Circa 3 porzioni.
Fare una palla e lasciar riposare nel forno con lucina accesa, basta anche solo una mezz’oretta.
Dall’impasto togliere dei pezzetti e creare tanti filoncini da tagliare ogni 2 o 3 cm, allargare un po cn la mano per mettere ripieno, (un pezzettino di salame, prosciutto, ricotta..) chiudere a mo di pallina e friggi in olio bollente, pochissimi minuti, si gonfiano subito!