POLLO IN PADELLA AL LIMONE, croccante e saporito senza farina, ricetta secondo perfetto per pranzo o cena senza forno, ideale per l’estate.
Buonissimo il pollo in padella al limone impanato con farina gialla perfetta per gli intolleranti al glutine resta croccante e delizioso ed è piaciuto tanto alla piccola di casa.
Solitamente lo cucino al forno ma ieri ho preparato il pollo in padella arricchito dalla marinatura al limone tanto per variare e devo dire che è stato davvero delizioso.
Una ricetta molto semplice che ovviamente potete cuocere in forno se preferite ma poiché fa ancora caldo ho evitato di accenderlo ed è piaciuto tanto.
Per la panatura ho utilizzato la farina di mais quella tipica per la polenta che adoro per preparare i fritti croccanti ovviamente potete eliminarla o utilizzare la farina di riso o quella doppio zero.
La carne bianca è perfetta per la dieta ovviamente in questo caso magari sarebbe meglio cuocerlo al forno.
Seguitemi in cucina oggi c’è il pollo in padella al limone!
Ingredienti
- 1 kgpollo (fusi e cosciotti)
- 1limone
- 60 gfarina di mais (quella per polenta)
- 1 ramettorosmarino
Preparazione
Prepara una marinatura di succo di limone, rosmarino, acqua e olio.
Sistema il pollo in una ciotola larga e bassa e versa sopra la marinatura e lascia riposare una ventina di minuti rigirando i pezzi.
Trascorso il tempo sgocciola il pollo e ripassalo nella farina di mais per polenta è facoltativa ma lo rende più croccante.
Olia leggermente una padella antiaderente e cuoci il pollo per bene da un lato poi gira dall’altro lato.
Cuoci senza coperchio per i primi minuti poi copri per evitare di friggerlo troppo e aggiungi la marinatura di tanto in tanto durante la cottura.
Per la cottura totale del pollo all’incirca ci vogliono 30-40 minuti ovviamente dipende anche dalla grandezza dei pezzi.
Bon appétit
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