Plumcake al limone e cocco facile e veloce

Plumcake al limone e cocco, dolce facile e veloce, ricetta per la colazione o merenda, soffice, fresco ottimo, ideale per l’estate e leggero.

Ottimo questo plumcake al limone e cocco! La ricetta è molto facile e veloce da realizzare un’idea estiva per la merenda o la colazione.

Plumcake al limone e cocco facile e veloce

Ho trovato la ricetta del plumcake al limone e cocco su una rivista l’ho modificata rendendola più light in questo modo è dcisamente leggero fresco e buono a parte il cocco più calorico che ovviamente potete eliminare ma ho ridotto anche questa dose 🙂

Seguimi in cucina oggi plumcake al limone e cocco dolce facile e veloce!

Ricetta: Plumcake al limone e cocco dolce facile e veloce

Ingredienti

- 100 gr di farina

- 2 uova + 3 tuorli

- 80 gr di zucchero di canna

- 1 buccia di limone grande

- 30 ml di olio di semi

- 125 gr di yogurt total fage 0%

- 40 gr di farina di cocco + lo spolvero

- 1/2 bustina di lievito per dolci

marmellata q.b.

Procedimento

Accendete il forno a 180°
Montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose.
Aggiungete la farina un po’ alla volta con la macchina in movimento, poi la buccia di limone, lo yogurt e l’olio, per ultimo il lievito.
Versate il composto in uno stampo da plumacake rivestito di carta forno e infornate a 180° forno preriscladato per 15 minuti poi alzate a 200° per 10 minuti.
Nel frattempo tagliate il limone a fettine mettetele in un pentolino ricoperti di acqua portare ad ebollizione.
Buttate l’acqate di zucchero le fettine, aggiungete 30 ml di acqua e spolverate di zucchero le fettine, cuocete finchè l’acqua non sarà evaporata.
Sciogliete la marmellata con un po’ di acqua sul fuoco.
Sfornate il plumcake, spennelatelo con marmellata sciolta, cospargete di cocco e fettine di limone..
Bon appétit

Preparation time: 20 minute(s)

Cooking time: 25 minute(s)

Diet tags: Reduced fat

Number of servings (yield): 4

Culinary tradition: Italiana

Voto 5 Stelle: ★★★★★ 1 review(s)

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2 Risposte a “Plumcake al limone e cocco facile e veloce”

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