PIZZETTE DI PATATE ALLA CAPRESE, ricetta sfiziosa ottimo antipasto o secondo per cena in poco tempo, ricetta economica con le patate.
Sono deliziose le pizzette di patate alla caprese, senza uova nell’impasto, una sorta di burger farcite con fiordilatte e pomodoro poi con una spolverata di origano come la classica caprese.
La ricetta delle pizzette di patate alla caprese è molto semplice, si devono lessare prima le patate poi si realizzano delle schiacciatine da ripassare in padella e farcire, una delizia.
Ovviamente potete modificare la farcitura come preferite, ottimo il prosciutto cotto oppure lo speck ma vi sconsiglio di usare la mozzarella perché caccia troppi liquidi, meglio un formaggio più duro, perfette le sottilette se preferite.
Un impasto senza uova e farina, solo patate, ottime quindi anche per gli intolleranti al glutine, conviene abbondare perché vanno a ruba.
Perfette come secondo piatto per la cena ma sono ottime anche come antipasto.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le pizzette alla caprese!
Ingredienti
- 300 gpatate
- 6pomodorini ciliegino
- 50 gfiordilatte
- Mezzo cucchiainoorigano secco
Preparazione
Sbuccia le patate, tagliale a tocchetti e lessale una decina di minuti in acqua leggermente salata.
Scola e schiaccia con lo schiacciapatate, fai intiepidire e realizza 4 burger, sala a piacere.
Cuoci in padella un lato poi gira con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzi e il fiordilatte, spolvera di origano e lascia cuocere ancora qualche minuto con il coperchio chiuso.
Bon appètit
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