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Pizza di scarole ricetta vigilia Natale

Pizza di scarole ricetta vigilia Natale, un classico sulle tavole  napoletane! Non può mancare la sera della vigila di Natale la classica pizza di scarole, riccia o liscia per noi non fa differenza, l’importante è che ci sia.

Pizza di scarole ricetta vigilia Natale

La ricetta della pizza di scarole è semplice al di la dei tempi di lievitazione non richiede molto tempo, deve essere rigorosamente fritta, ma ovviamente la si può fare al forno se preferite è ugualmente ottima!

Particolare e buona anche la versione senza glutine con il grano saraceno che puoi vedere QUI
Pizza di scarole ricetta vigilia Natale

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Pizza di scarole ricetta vigilia Natale
Recipe Type: Appetizer
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4

Pizza di scarole ricetta napoletana vigilia Natale

Ingredients
  • 370 grammi di farina
  • 260 grammi di acqua
  • 1/2 cubetto di lievito
  • 2 cucchiaini di sale
  • 20 grammi di olio
  • 1 scarola liscia o riccia
  • 2.3 cucchiai di alici sott’olio
  • una manciata di uva passa
  • q.b. di olive nere
  • una manciata di pinoli
Instructions
  1. Preparare l’impasto:
  2. Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere la farina, l’olio e il sale, impastare per ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso, se necessario aggiungere un po’ di farina.
  3. Formare una palla e mettere a lievitare, circa 1 oretta.
  4. Nel frattempo pulire e cuocere la scarola con le olive e un filo di olio, circa 10 minuti con il coperchio chiuso, poi, spegnete e aggiungete le alici, l’uvetta ammollata in acqua, i pinoli e sale e mettete da parte.
  5. Stendere l’impasto e dividerlo in due, stendere una metà in padella con un filo di olio, farcire e chiudere con l’altra sfoglia.
  6. Lasciate lievitare una decina di minuti magari in forno preriscaldato a 30°
  7. Cuocete e rigiratela usando un piatto. Fate attenzione alla cottura, non è necessario molto olio, ma molta attenzione.
  8. Bon appétit

5 Risposte a “Pizza di scarole ricetta vigilia Natale”

  1. tesoro appena ho letto il titolo m’è scappato da ridere! non nn ci mettiamo d’accordo eppure prepariamo le stesse cose! fatta oggi la pizza di scarole!!! 😀 troppo buona:* risultato perfetto il tuo!! un abbraccio tesoro:*

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