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Pesce spada con melanzane e pomodoro

Pesce spada al pomodoro,  con melanzane, cotto in padella, secondo di pesce ricco e saporito, ricetta facile e veloce per un secondo di pesce.

Pesce spada con melanzane e pomodoro

Un secondo piatto semplice e molto saporito, un bel trancio di pesce spada con melanzane e pomodoro, leggero, buono, ricco e veloce da preparare.

Per una ricetta di pesce davvero saporita e veloce ve lo consiglio, se vi capita di comprare del pesce spada fresco è molto meglio, ma va bene anche quello congelato, qualche fogliolina di menta ed è davvero ottimo questo pesce spada con melanzane! mi mancavano le olive, peccato! ad ogni modo resta un piatto molto leggero.

Seguimi in cucina oggi pesce spada con melanzane e pomodoro!

Ricetta: Pesce spada con melanzane e pomodoro

Ingredienti

  • 2 fette di pesce spada
  • pomodorini in barattolo
  • 1 melanzana
  • foglioline di menta
  • 1 spicchio di aglio
  • scalogno
  • 1 cucchiaio di capperi

Pesce spada con melanzane e pomodoro ricetta vickyart arte in cucina

Procedimento

  1. In una padella lasciate rosolare l’aglio e lo scalogno con un filo di olio, aggiungete i pomodori e la melanzana a tocchetti.
  2. Lasciate cuocere 15 minuti, poi aggiungete il pesce spada, i capperi e la menta, portate a termine la cottura a fuoco lento.
  3. Bon appétit..

Preparation time: 15 minute(s)

Cooking time: 25 minute(s)

Diet type: Pesce

Diet tags: Low calorie, Reduced fat, Reduced carbohydrate, High protein, Gluten free

Number of servings (yield): 2

Culinary tradition: Italiana

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

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4 Risposte a “Pesce spada con melanzane e pomodoro”

  1. Il pesce spada è il migliore, non stanca mai e si prepara in pochi minuti. Non lo avrei mai abbinato alle melanzane, ma la tua ricetta mi ispira moltissimo…ti farò sapere! 😉

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