Pepite di pollo con straccetti di melanzane, ricetta facile e saporita, perfetti a cena, ottimi anche a pranzo, si preparano in 10 minuti e sono deliziosi al pomodoro.
Semplicissime queste pepite di pollo con straccetti di melanzane, sono ottimi per la cena se non avete molto tempo da dedicare alla cucina, sono veloci e buoni, un piatto sfizioso che di sicuro piacerà.
La ricetta delle pepite di pollo con straccetti di melanzane è molto semplice, il pollo viene tagliato a tocchetti piccoli e impanato, mentre le melanzane sono tagliate a striscioline condite con pomodorini.
Un piatto perfetto anche per l’estate, cotti in padella ma volendo si può utilizzare il forno, io li adoro così perché i bocconcini sono più cremosi.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le pepite di pollo con straccetti di melanzane!
Ingredienti
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1 Melanzane
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200 q.b. Petto di pollo
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1/2 Scalogno
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q.b. Origano
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q.b. Farina 00
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2 cucchiai Pomodorini in scatola
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaio Passata di pomodoro
Preparazione
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Pulite una melanzana e svuotatela come si fa quando le si devono farcire, la polpa potete utilizzarla per fare delle polpette.
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Tagliatele a strisce nel senso della larghezza e tenete da parte-
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Rosolate lo scalogno in una padella con un filo di olio, aggiungete le melanzane e i pomodorini, lasciate cuocere con un po’ di acqua e il coperchio chiuso per 15 minuti.
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Tagliate il pollo a pezzetti e infarinateli, aggiungeteli alle melanzane, unite anche la passata di pomodoro e portate a termine la cottura.
Bon appètit
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Note
Pepite di pollo con straccetti di melanzane, ricetta facile e saporita, perfetti a cena, ottimi anche a pranzo, si preparano in 10 minuti e sono deliziosi.
Ovviamente potete utilizzare il tacchino se lo preferite al pollo.