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Patate raganate ricetta facile

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Patate raganate ricetta facile

Un teglia di patate raganate come contorno è perfetta per accompagnare la carne o il pesce, semplice e buona, ottimo contorno saporito con patate al sughetto di pomodoro, origano e formaggio pecorino e l’acciuga che accompagna quasi tutte le preparazioni del sud Italia.

La ricetta è presa un libro di ricette di cucina calabrese e della Basilicata, ho trovato ovviamente molto saporita la teglia di patate raganate che le ho fatte subito, semplice e saporita che piace anche ai bambini, la gratinatura sopra con il formaggio è il clou.

Seguitemi in cucina oggi vi sono le patate raganate!

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Patate raganate qui altre idee

Patate raganate ricetta facile
Recipe Type: Contorni
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Patate raganate ricetta facile
Ingredients
  • patate
  • pomodori
  • continua nel procedimento
Instructions
  1. Lavate e bollite 500 gr di patate.
  2. Lasciate poi raffreddare, sbucciate e tagliate a fette spess.
  3. Rosolato un spicchio di aglio con un acciuga, stemperatela finchè non si scioglie po aggiungete 6 pomodori maturi e cuocete 15 minuti.
  4. A cottura ultimata una metà passatela con un passino.
  5. Tagliate a fette 1 cipolla, sistemate le patate in una pirofila alternando con la cipolla e i pomodori poi versate sopra la salsina messa da parte.
  6. Mescolate 3-4 cucchiai di parmigiano con origano e 2 cucchiai di pecorino, riscaldate in forno caldo a 180° per 15 minuti.
  7. Bon appétit

2 Risposte a “Patate raganate ricetta facile”

  1. Queste patate puoi scommetterci che piacerebbero anche alle nostre due pupe, uno dei prossimi contorni sarà proprio questo tuo, semplice e gustoso. Baci e buona domenica
    Sabrina&Luca

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