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Pasticcio di melanzane al forno con scamorza
Un piatto semplice ma gustosissimo! un pasticcio di melanzane al forno sommerso da salsa di pomodoro profumuata al basilico e aglio con la scamorza filante beh non so che dirvi mprovate solo a immaginare il profumo invitante di questo piatto!
Una ricetta semplice e leggera, al forno senza soffriggere o frittura, le melanzane in pratica bollono nel sugo abbondante, ho aggiunto la scamorza perchè mi piaceva, un pasticcio di melanzane al forno decisamente ottimo sia come contorno che piatto unico o addirittura antipasto.
Seguimi in cucina oggi c’è il pasticcio di melanzane al forno saporito! con pomodoro e scamorza.
[mipiace]
Pasticcio di melanzane al forno con scamorza
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- 2 melanzane grandi
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- 1 bottiglia di salsa di pomodoro
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- olio evo
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- 70 gr di scamorza
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- foglie di basilico
- 1 spicchio di aglio
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- Tagliate le melanzane a fette spesse circa 3-4 mm cospargetele di sale e lasciatele per una mezz’oretta.
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- Accendete il forno a 180° se volete procedere così altrimenti mettete tutto in un ampia padella sul fornello con coperchio.
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- Oliate la vostra teglia, sistemate una fila di melanzane poi scamorza, salsa di pomodoro, altre fette di melanzane a coprire e ancora scamorza a terminare gli ingredienti.
- Versate la salsa di pomodoro, aggiungete l’aglio tagliato a pezzetti e il basilico.
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- Chiudete con un foglio di carta alluminio e cuocete per circa 45 minuti
- Bon appétit
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