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Pasticcini al limone facili e veloci

Pasticcini al limone facili e veloci, ricetta perfetta per feste e buffet, ottimi anche come dolce monoporzione dopo pranzo, si possono preparare in anticipo e congelare.

Pasticcini al limone facili e veloci

Semplicissimi e deliziosi questi pasticcini al limone, sono dei dolcetti formati da un guscio di pasta frolla ripiena di crema pasticcera e mascarpone, arricchiti da pasta di limone, semplici e deliziosi.

Perfetti per le feste di compleanno, io ho preparato pochissimi pasticcini al limone, ma se vi piace l’idea potete abbondare con le dosi e prepararne in quantità, sono perfetti se adorate i dolci al limone.

Pasticcini al limone facili e veloci

Pasticcini al limone facili e veloci

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Ingredienti:

  • 100 g di farina per dolci 00
  • 1 uovo
  • 30 g di burro
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 20 g di zucchero
  • Per la farcitura:
  • 100 ml circa di crema pasticcera QUI
  • 50 g di mascarpone
  • pasta di limone circa 2 cucchiai QUI

Procedimento:

  1. Preparate quindi la crema pasticcera e fate raffreddare con la pellicola a contatto.
  2. Poi preparate la pasta di limone QUI è velocissima e facile.
  3. Preparate quindi la pasta frolla, versate la farina nel robot con il lievito, il burro, lo zucchero e l’uovo.
  4. Lavorate tutto e se serve aggiungete latte oppure farina se fosse troppo morbida.
  5. Prendete poi la frolla e stendetela su un piano infarinato, ritagliatela con un bicchiere e posizionate i dischi su delle formine di metallo capovolte.
  6. Io ho usato gli stampini per babà.
  7. Mettete quindi in forno a cuocere a 180° per circa 10 minuti, staccateli poi la frolla dagli stampi e metteteli in forno per circa altri 5 minuti.
  8. Sfornate e poi fate raffreddare.
  9. Unite quindi il mascarpone alla crema pasticcera e lavorate per amalgamare per bene i due composti.
  10. Farcite poi i pasticcini con la crema, aggiungete la pasta di limone, una fettina di limone e una fogliolina per decorare.
  11. Spolverate quindi di zucchero a velo.
  12. Bon appétit

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