Pasta con cavolfiore e noci e prosciutto allo zafferano
Pasta con cavolfiore con noci prosciutto e zafferano un primo piatto semplice ma molto saporito! Ve lo consiglio! Veloce da preparare economico leggero, non la solita pasta con cavolfiore, molto di più! arricchita con prosciutto cotto e noci insaporita dallo zafferano e un pizzico di pepe bianco se vi piace con sale verde che potete ovviamente sostituire.
Vieni in cucina oggi a pranzo la ricetta della pasta con cavolfiore noci e prosciutto allo zafferano!
La ricetta è adatta ai celiaci, utilizzare pasta senza glutine come da prontuario della A.I.C.
Per la ricetta olio extravergine d’oliva Dante
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Ricetta: Pasta con cavolfiore e noci e prosciutto allo zafferano
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 4-5 gherigli di noci a porzione
- 20 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini a porzione
- 1 scalogno
- qualche pistillo di zafferano
- 1 pizzico di zafferano
- pepe bianco
- sale verde delle Hawaii (facoltativo)
- olio extravergine d’oliva
- 70-80 grammi di pasta a porzione
Procedimento
- Lavate e tagliate il cavolfiore.
- Lessatelo 5 minuti se vi piace al dente oppure 15 minuti se volete un risultato più cremoso come ho fatto io.
- Nell’acqua versate la pasta.
- In un padellino mettete l’olio, lo scalogno e le noci se volete soffriggete pochissimo poi aggiungete prosciutto e cavolfiore e continuate a cuocere tutto per ben insaporire una decina di minuti, aggiungete zafferano in polvere e pistilli.
- Scolate la pasta al dente e ripassatale qualche minuto nella padella con il condimento.
- Prima di servire se vi piace un pizzico di pepe bianco, non abbondate altrimenti si copriranno troppo gli altri sapori..
- Bon appétit..
Preparation time: 20 minute(s)
Cooking time: 25 minute(s)
Diet tags: Low calorie, Reduced fat
Number of servings (yield): 2
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Vickyart.
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ci vorrebbe qua ora gia’ pronto….e solo da gustare!!!
c’est bien appétissant, j’adore
bonne journée
ma sai che a me il cavolfiore non piace? visto così però mette un appetito *_* sei bravissima a farmi venire fame!!!!!!! bacione forte :-*
ma chè bellezza è questo primo????mamma mia…adoro le paste tutte pasticciate!!!bravissima bella idea….