Pasta al ragù di coniglio e salsiccia

Pasta al ragù di coniglio e salsiccia

Pasta al ragù di coniglio e salsiccia una ricetta molto facile e anche molto buona! Fatta altre volte ma con carne macinata QUI questa versione è con la salsiccia, una vera delizia questo sugo!

Se vi piace il coniglio vi consiglio di provare questa pasta al ragù!

Seguimi in cucina ti spiego la ricetta della pasta al ragù di coniglio e salsiccia

Pasta al ragù di coniglio e salsiccia

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Recipe Type: Primo piatto
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6

Pasta al ragù di coniglio e salsiccia, primo piatto saporito

Ingredients
  • 4-5 pezzi di coniglio belli carnosi
  • 4 salsicce piccole
  • 3 carote
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 pomodori da sugo
  • 300 ml di passata di pomodoro (facoltativa)
  • foglie di basilico
  • salvia
  • bacche di ginepro
  • 3-4 chiodi di garofano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 bicchiere di latte
  • sale affumicato
  • olio evo
  • 500 grammi di maccheroni
Instructions
  1. Preparare un trito di cipolle e carote.
  2. Soffriggete il trito con la salsiccia, aggiungete basilico, salvia, i pomodori tagliati a metà, aglio e pezzetti di coniglio.
  3. Lasciate rosolare per bene poi aggiungete il latte e durante la lunga cottura anche il vino bianco che sfumerà man mano.
  4. Appena sfuma aggiungete la passata di pomodoro se preferite oppure lasciatelo in bianco.
  5. Lasciate cuocere 2 ore e mezza, verso la fine aggiungete il sale.
  6. Durante la cottura la carne di coniglio si sfilaccerà, togliete le ossa, spolpatelo e mettete la polpa nella padella.
  7. Condite la pasta con il sugo.
  8. PER CHI UTILIZZA LA CROCK POT
  9. Rosolate il coniglio in padella o in un tegame con olio, aglio e un po’ di vino bianco, fatelo colorire.
  10. Mettete poi il coniglio nella crock pot con tutti gli altri ingredienti, la passata di pomodoro è facoltativa quindi potete eliminarla o ridurla se preferite un sugo bianco.
  11. Lasciate cuocere con modalità high per 6 ore poi procedete come sopra.
  12. Bon appétit..

5 Risposte a “Pasta al ragù di coniglio e salsiccia”

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