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Pasta al forno con melanzane a funghetto

Pasta al forno con melanzane a funghetto

Con le melanzane a funghetto oggi ho preparato una buonissima pasta al forno, da leccarsi i baffi! 🙂 eccovi la ricetta, semplicissima e veloce, primo piatto con verdura…

Ricetta: Pasta al forno con melanzane a funghetto

Ingredienti

  • 200 grammi di pasta
  • melanzane
  • pomodorini
  • aglio
  • prezzemolo
  • 200 grammi di scamorza
  • 1 uovo
  • pane gratuggiato
  • parmigiano

Procedimento

  1. Tagliare a tocchetti le melanzane e mettiamole in padella con i pomodorinini, l’aglio e il prezzemolo.
  2. Prepariamo uno stampo da plumcake.
  3. Scoliamo la pasta al dente e condiamola con le melanzane a funghetto.
  4. Sbattere un uovo e versrlo sulla pasta.
  5. Sistemiamo la scamorza e il pane grattuggiato.
  6. Infornare a 180 gradi per 15 minuti.
  7. Bon appétit..

Preparation time: 20 minuti

Cooking time: 30 minuti

Number of servings (yield): 3

Copyright © Vickyart.



6 Risposte a “Pasta al forno con melanzane a funghetto”

  1. Deve essere buono…a volte mi “scervello” per pensare a qualcosa di diverso che possa andar bene anche per i bimbi….e visto che ormai sono grandicelli (i nipotini) voglio proporla…è gustosa!!!

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