Pasta al forno con carciofi e cardi gratinata, vi va? adoro i carciofi! ottimi nella pasta!ricca di mozzarella, scamorza, parmigiano e besciamella.. è da provare!
Pasta al forno con carciofi cardi e mozzarella
La ricetta della pasta al forno con carciofi cardi e mozzarella è molto semplice, una pasta in bianco, veloce, sarà che io cucino sempre all’ultimo minuto e sempre di corsa ma questa pasta si porta in tavola in meno di un’ora, da utilizzare mi raccomando solo il cuore dei carciofi, la parte più tenera. Se vi non vi piacciono potete omettere i cardi.. io li adoro!
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Ricetta: Pasta al forno con carciofi cardi e mozzarella
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Ingredienti
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- 500 grammi di rigatoni
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- 4 carciofi
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- 100 grammi di scamorza
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- 100 grammi di mozzarella di bufala
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- besciamella
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- parmigiano q.b.
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- pan grattugiato
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- Per la besciamella:
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- 200 grammi di latte
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- 50 grammi circa di farina
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- 50 grammi di burro
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- sale
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- noce moscata
- pane grattugiato
Procedimento
- Lavare e pulire i carciofi, utilizzate solo la parte più interna e i cardi, tagliate tutto per bene a fttine sottili i carciofi e cuocere in padella con aglio olio e prezzemolo tenendo il coperchio chiuso.
- Preparare la besciamella: in un pentolino mettere il latte con il burro, fate sciogliere, aggiungete la farina un cucchiaio alla volta mescolando per non far fare i grumi, salate e aggiungete la noce moscata.
- Accendete la pentola per l’acqua e appena bolle calate la pasta.
- Scolate la pasta al dente, conditela con i carciofi, scamorza, la mozzarella, parmigiano e besciamella, versate in una teglia da forno, cospargere di pane grattugiato, parmigiano e ancora besciamella.
- Infornare a 200° 10 minuti forno preriscaldato.
- Bon appétit..
Preparation time: 20 minute(s)
Cooking time: 30 minute(s)
Number of servings (yield): 4
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Vickyart.
Sei un vera maga in cucina anzi un’ottima cuoca, grazie per la ricetta validissima e molto gustosa
Io non ometterei proprio i cardi… sono buonerrimi!!!!
Ciao bellissima la tua pasta tutta filante, i cardi è un ortaggio che non usiamo molto ma proprio per questo questa rubrica regionale è utilissima!!!
Quante buone ricette in questo appuntamento!
Buona settimana
mmmm sembra veramente ottima!mi hai dato un ottimo spunto per la cena di questa sera!
se hai voglia fai un giro sul mio blog…è appena nato!!