Pappardelle funghi e salsiccia, ricetta facile, cremosi, primo piatto saporito ottimo sia a pranzo che cena, ricetta con pasta fatta in casa e sugo di carne, semplice e deliziosa.
Pappardelle funghi e salsiccia cremose
Buonissime le pappardelle funghi e salsiccia, un primo piatto semplice da preparare, sia che fate la pasta in casa o la prendete pronta il condimento cremoso è ottimo.
La ricetta delle pappardelle funghi e salsiccia è stata preparata per la domenica, come al solito devo cucinare più cose perché non piacciono alla piccola di casa, ma va bene così.
Con la macchina per la pasta è stato tutto molto più semplice e veloce, ma anche fatta a mano non è difficile, ci vuole solo più tempo.
Un primo delizioso perfetto sia per il pranzo che la cena, l’ho preparato un po’ rosè per cambiare e devo dire che è andata benissimo.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le pappardelle funghi e salsiccia!
Pappardelle funghi e salsiccia cremose
Ingredienti:
- 300 g farina tipo 0 o quella che usate di solito
- 150 ml di acqua
- oppure 300 g di pappardelle comprate
- 3 salsicce di maiale (per me senza pepe)
- 2-3 cucchiai di vino bianco
- 100 g di funghi porcini secchi
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2-3 cucchiai di panna da cucina
- peperoncino
- timo
Procedimento:
- Mettete in ammollo i funghi, quando saranno ammorbiditi, lavateli per bene.
- Se fate la pasta in casa come me, lavorate la farina con l’acqua, fate un panetto, non deve risultare appiccicoso e lasciatelo riposare.
- tagliate le salsicce a pezzi, rosolate l’aglio, aggiungete le salsicce e il vino bianco, fate sfumare.
- Unite il pomodoro, la panna e i funghi.
- Lasciate cuocere a fiamma media.
- Nel frattempo stendete la sfoglia in modo sottile, circa un paio di mm, arrotolatela senza pressarla e tagliate a fette di 1,5 cm, srotolate e avrete le pappardelle pronte.
- Mettete l’acqua per la pasta, calatela a bollore e man mano che viene a galla versatela nella padella con il condimento, se serve allungate con un po’ di acqua.
- Aggiungete peperoncino e timo e servite con formaggio grattugiato se preferite.
- Bon appétit