PANE ARROTOLATO FARCITO con ZUCCHINE veloce, cotto in padella, idea antipasto o piatto unico per pranzo o cena, ricetta sfiziosa e senza forno.
Un’idea per la cena o il pranzo da fare in padella, quindi senza forno, perfetto per l’estate, il pane arrotolato farcito con zucchine è veloce da preparare e da cuocere in poco tempo.
Ovviamente potete sempre decidere di cuocere il pane arrotolato in forno e farcirlo con altri ingredienti, potete sostituire il prosciutto con lo speck e le zucchine con le melanzane per esempio o i peperoni.
Il pane arrotolato farcito è un’idea veloce ottima sia come antipasto che come piatto unico da servire anche in caso di ospiti all’improvviso ma va bene anche per i bambini magari senza le zucchine che di solito ai bambini non piacciono.
Seguitemi in cucina oggi c’è il pane arrotolato farcito con zucchine!
Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 90 mlacqua
- 1 cucchiainolievito istantaneo per preparazioni salate
- 100 gzucchine
- 200 gprosciutto cotto
- 150 gfiordilatte
Preparazione
Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi e cuoci in padella con un filo di olio per pochissimi minuti, 2-3 bastano.
Versa la farina in un mixer, aggiungi la farina, il lievito e l’acqua e frulla tutto, ovviamente puoi usare una planetaria o lavorare a mano.
Con il mixer come ho fatto io otterrai un composto di briciole, versale sul piano di lavoro e amalgama per bene tutto.
Stendi l’impasto sul piano infarinato con un mattarello e ricava una sfoglia sottile di 2-3 mm
Sarà piuttosto grande per una padella quindi dividila in due sfoglie.
Farcisci con il prosciutto, le zucchine sgocciolate e il fiordilatte a pezzetti.
Arrotola la sfoglia e cuoci in padella con un filo di olio e con il coperchio chiuso per una decina di minuti poi gira e termina la cottura dall’altro lato.
Ovviamente puoi mettere tutto in forno e cuocere a 180° per circa 20-25 minuti.
Bon appétit
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