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Pan brioche per colazione a forma di spiga

Pan brioche per colazione a forma di spiga

Che ne dite? vi piace? 🙂 carino vero? una forma diversa di pan brioche sulla tavola della colazione non guasta magari la domenica, è semplice da realizzare, il mio pan brioche a forma di spiga è di circa 30 cm.

La mia ricetta è con la pasta madre ma utilizzando il lieivto di birra fate prima, un’idea in più spennellare l’interno con un velo di marmellata..

Non è perfetto ma con una dose maggiore d’impasto viene meglio, dipende dai vostri commensali o da quanta fame avete a colazione 😀

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Per la realizzazione ho seguito QUI

Ricetta: Pan brioche per colazione a forma di spiga

Ingredienti

  • 250 grammi di farina 00
  • 125 grammi di latte intero fresco
  • 50 grammi di pasta madre o 6,5 g di lievito di birra
  • 50 g di zucchero semolato
  • 5 g di sale
  • 50 g di tuorli
  • 50 g di burro
  • 1 tuorlo

Procedimento

  1. Sciogliere il lievito con zucchero e il latte.
  2. Inserire nel boccale bimby o in una planetaria la farina e il lievito
  3. Impastare bene, (con il bimby tasto spiga 2 minuti) dopo un minuto per il bimby, aggiungere i tuorli, uno alla volta, incorporare bene e aggiungere il burro morbido fino ad ottenere un impasto elastico e morbido.
  4. Unite per ultimo il sale.
  5. Lasciate lievitare su di una spianatoia coprendolo con un telo 15 minuti.
  6. Prelevate l’imasto stendetelo con il mattarella, spalmate con burro o un velo di marmellata se volete, arrotolate per bene.
  7. Con un paio di forbici fate dei tagli sul rotolo come da foto, otterrete dei petali che dovete girare una volta a destra e una volta a sinistra.
  8. Spennellate con un tuorlo e rimettete a lievitare 30 minuti circa.
  9. Cuocere in forno per 20 minuti a 200°C
  10. Bon appétit..

Preparation time: 30 minute(s)

Cooking time: 30 minute(s)

Number of servings (yield): 6

Culinary tradition: Italiana

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

7 Risposte a “Pan brioche per colazione a forma di spiga”

  1. Ecco, oggi ho una fame assurda…. passami almeno un paio di petali che me li pappo…. e se la marmellata non ce l’hai messa tu, pazienza…. ci penso io! hihihihi
    Buona giornata!!!!!!!

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